Hay muchos alimentos de origen vegetal que se pueden usar para reemplazar los mariscos y al mismo tiempo capturar ese sabor que puede desear, y esta receta de fiskesuppe hace un gran trabajo. El tofu ahumado agrega la textura que puede estar buscando, mientras que el dulse proporciona el sabor a pescado.



Sopa De Pescado (Vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 perilla grande de mantequilla vegana
  • 8 onzas de tofu ahumado (escurrido y prensado)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 puerro picado
  • 2 tallos de apio picado
  • 1 taza de champiñones castaños picados
  • 1 taza de champiñones ostras picados
  • 1 1/2 tazas de caldo
  • 1 taza de leche no láctea
  • 3 1/3 onzas de crema fresca a base de plantas O 1 caja pequeña de crema no láctea
  • Sal, pimienta y dulse (o nori desmenuzado) al gusto
  • Jugo de un limón pequeño


Preparación

  1. Comience calentando la mantequilla en su sartén, junto con el ajo picado y su tofu, picado en trozos grandes. No querrás freír el tofu hasta que quede crujiente; quieres que esté suave y blando como el pescado.
  2. Agregue el puerro y el apio y deje sudar a fuego lento hasta que se ablande. Agregue un poco de aceite de oliva o caldo si es necesario.
  3. Agregue los champiñones (y / u otras verduras) y el caldo y la leche. Agregue sal, pimienta y dulse.
  4. Cubra la sartén y deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
  5. Antes de servir, mezcle la avena fraiche / crema y el jugo de limón.
  6. Sirva con pan crujiente y un poquito de la crema fresca sobrante encima (o una llovizna de crema).