Esta salsa reinterpreta uno de mis platos favoritos de los restaurantes indios que, lamentablemente, a menudo no es vegano debido a la adición de productos lácteos. El color verde brillante y el aroma embriagador de mi versión es un tributo a la gloria que son las espinacas frescas y una mezcla de especias que solo podrían ser el legado de […]
Antes de comenzar como pastelera profesional, vendía bollos, muffins y café como contramaestre en una panadería. Aunque la panadería no era exclusivamente vegana, ofrecía una gama de opciones para aquellos que mantenían un estilo de vida vegano. La gente miraba sobre el mostrador desbordante con pasteles hechos desde cero y siempre recomendaría el vegano […]
¿Has estado en el mercado de tu granjero local últimamente? El verano está en pleno apogeo, lo que significa que los agricultores locales están sacando las mejores y más frescas frutas, verduras y bayas que encontrarás (fuera de tu propio jardín). Esta semana, elegí algunas fresas locales con la intención de preparar un verano, […]
Cocinar con arrurruz es fácil, y el resultado es una salsa fantástica y viscosa. Solo tenga en cuenta que una vez en la sartén caliente, el arrurruzador densificará la comida inmediatamente: ¡no la deje desatendida! Ingredientes (dos porciones) 1-2 cucharadas de aceite para freír 1 cebolla 2-3 dientes de ajo 1 zanahoria 1 calabacín 100 g de hongos shiitake 4-5 […]
Ingredientes: 1 cabeza de brócoli, picado 10 onzas de champiñones, en rodajas 1 cebolla mediana, picada 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de agave 1 cucharada de vinagre balsámico 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta pizca de albahaca 1 1/2 aguacate 1 1/2 tazas de agua, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta Preparación: Para hacer esto cremoso y abundante, […]