Esta receta de dumpling vegetariano es lo que estabas buscando. Ya sea que los llame dim sum, dumplings o potstickers, estos deliciosos bocadillos asiáticos son difíciles de resistir. Se pueden preparar al vapor o fritos, pero dado que este tipo de decisiones pueden ser difíciles, también podrían hacer estas albóndigas veganas en ambos sentidos. Los champiñones salteados le dan al relleno una textura abundante, mientras que el cilantro y los pimientos agregan un crujido fresco. Las albóndigas fritas, o calcomanías, son doradas y crujientes, mientras que las al vapor tienen una textura ligera y ligeramente masticable. Una salsa picante simple es el compañero perfecto para estos bocadillos salados. Una vez preparado, lo único que queda por decidir es de qué manera prefiere: ¡al vapor o frito! Tienes que intentar hacer esta receta de albóndigas vegetarianas, ¡es muy divertida y deliciosa!


Albóndigas de verduras fritas o al vapor (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para las bolas de masa hervida:

  • 1 paquete de envolturas redondas sin huevo
  • alrededor de 3 cucharadas de aceite vegetal
filetes de pollo vegano

Para el llenado:

  • 2 tazas de champiñones picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 pimiento rojo, finamente cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento naranja, finamente cortado en cubitos
  • 2 tazas de espinacas, al vapor, secas y picadas
  • 1 bebé bok choy, al vapor seco y picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • pimienta negra al gusto
mango cherry popsicle
Salsa picante de soya
  • 1/3 cup soy sauce
  • 1/2 chile picante picado
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cebolla verde picada

Preparación

  1. Para el relleno, saltee rápidamente los champiñones y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves. Transfiere a un tazón grande.
  2. Al tazón, agregue los ingredientes de relleno restantes y déjelos enfriar.
  3. Una vez frío, vierta media cucharadita de la mezcla en el centro de cada envoltura. Para las albóndigas fritas (o calcomanías), selle en una formación de media luna. Los al vapor se pueden convertir en adorables bolsitas.
  4. Cueza las medias lunas al vapor durante unos 45 segundos, mientras calienta un poco del aceite vegetal en una sartén grande, aproximadamente una cucharada por lote. Una vez que estén ligeramente ablandadas, fríe las pegatinas de la olla a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
  5. Para los bolsos, simplemente vaporéalos durante 3-4 minutos cada uno hasta que estén suaves al tacto y brillantes en el exterior.
  6. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el vinagre de chile, el aceite de sésamo y la cebolla verde para crear la deliciosa salsa.
  7. ¡Sirve con palillos y la salsa picante de soya y disfruta!

Información nutricional

Calorías totales (en el relleno): 104 # Carbohidratos totales: 17 g # Grasas totales: 1 g # Proteínas totales: 13 g # Sodio total: 1,076 mg # Azúcar total: 7 g Calorías totales (en la salsa de inmersión): 52 # Carbohidratos totales: 6 g # Grasa total: 2 g # Proteína total: 5 g # Sodio total: 2,562 mg # Azúcar total: 0 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.