El refrescante yogurt congelado de anacardo de fresa con una increíble corteza de pasas y avellanas es un gran placer para el verano. ¡Son súper fáciles de hacer e incluso más fáciles de comer! Disfrute de estos bares para disfrutar de un desayuno dulce y frío, un almuerzo del mediodía o como postre.


Barras de yogurt de fresa congelado (vegano, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano

Sirve

4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1/2 taza de avellanas
  • 3/4 taza de pasas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Pizca de sal

Para la capa de yogurt:

  • 2 tazas de fresas (frescas o congeladas)
  • 1 taza de anacardos crudos (preferiblemente remojados en agua durante al menos 4 horas)
  • 1/3 taza de leche de almendras
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y muela hasta que se forme una masa pegajosa.
  2. Extienda la masa entre dos trozos de papel pergamino y transfiérala a un molde o una sartén forrada con papel pergamino.
  3. Es posible que deba presionar con los dedos para establecer la corteza y darle la forma final. Ponga a un lado la corteza.
  4. Ponga los ingredientes del yogur en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  5. Transfiera la mezcla a la sartén y extienda sobre la corteza.
  6. Congelar durante 5 horas o toda la noche.
  7. Descongele a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir.