Esta sopa verde de jardín es una forma maravillosa de obtener verduras sin interrumpir el fuego digestivo con un batido helado. ¡Puedes hacer esta receta con una variedad de verduras diferentes!


Sopa verde de jardín (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 2 tazas de floretes de brócoli, cortados en pequeños floretes
  • 1 taza de calabacín, picado
  • 3 tazas de agua filtrada
  • 1 aguacate sin hueso
  • 1/2 taza de perejil, tallos y hojas
  • 1/2 taza de cilantro, tallos y hojas
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón o lima fresco
  • 2 cucharadas de hojuelas de dulse
  • 1 cucharada de miso
  • 1/2 cucharadita de sal rosa

Preparación

  1. En una olla mediana, hierva el agua. Agregue el brócoli y el calabacín. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 5 minutos, hasta que estén tiernos, pero el color aún es vibrante. Evita cocinar en exceso, solo debes cocinarlos al vapor y hacerlos más digeribles, no cocinarlos hasta que estén dorados.
  2. Cuando termine, retire del fuego y transfiera toda la olla a una licuadora de alta velocidad. Agregue los ingredientes restantes, el aguacate, las hierbas y las especias. Licúa hasta que quede cremoso. Pruebe y ajuste los condimentos según lo desee.