Este plato de General Tso es una versión más ligera de un clásico para llevar. En lugar de ser frito, el tofu se saltea en una salsa picante, dulce y con ajo hasta que quede pegajoso y crujiente. Si está buscando reducir el consumo de aceite, ¡esta receta es algo que debe probar! Sirva con brócoli y arroz o cualquier variación de granos que desee.

General Tso’s Tofu (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegano

Sirve

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Ingredientes

  • 1 bloque de 14 onzas de tofu firme
  • 1/4 taza de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de Sriracha o pasta de pimiento rojo
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 3/4 taza de caldo de verduras
  • Petróleo


Preparación

  1. Cortar el tofu en cubos y cubrir bien con maicena.
  2. En una cacerola, calienta el aceite. Agregue el tofu y cocine hasta que estén dorados y crujientes. Agregue aceite si es necesario.
  3. Agregue el ajo, el jengibre, el jarabe de arce, la salsa de soya, el ketchup, el Sriracha, las cebolletas y el caldo de verduras.
  4. Déjalo cocinar hasta que espese. Si se pone demasiado espeso, agregue un poco de agua. Servir tibio.

Información nutricional

Calorías totales: 1683 # Carbohidratos totales: 185 g # Grasas totales: 66 g # Proteínas totales: 63 g # Sodio total: 6106 g # Azúcar total: 56 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.