Este plato de General Tso es una versión más ligera de un clásico para llevar. En lugar de ser frito, el tofu se saltea en una salsa picante, dulce y con ajo hasta que quede pegajoso y crujiente. Si está buscando reducir el consumo de aceite, ¡esta receta es algo que debe probar! Sirva con brócoli y arroz o cualquier variación de granos que desee.
General Tso’s Tofu (Vegano)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Sin aceite / bajo en grasa
- Vegano
Sirve
2
Ingredientes
- 1 bloque de 14 onzas de tofu firme
- 1/4 taza de maicena
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de Sriracha o pasta de pimiento rojo
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 3/4 taza de caldo de verduras
- Petróleo
Preparación
- Cortar el tofu en cubos y cubrir bien con maicena.
- En una cacerola, calienta el aceite. Agregue el tofu y cocine hasta que estén dorados y crujientes. Agregue aceite si es necesario.
- Agregue el ajo, el jengibre, el jarabe de arce, la salsa de soya, el ketchup, el Sriracha, las cebolletas y el caldo de verduras.
- Déjalo cocinar hasta que espese. Si se pone demasiado espeso, agregue un poco de agua. Servir tibio.