Hola chocolate Un rico pastel de chocolate está cubierto con un rico glaseado de chocolate y luego cubierto con una capa de nuez de coco. ¡Este magnífico postre es el mejor pastel de cumpleaños y seguramente será un éxito para todos!


Pastel de chocolate alemán (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para el pastel de chocolate:

  • 1 1/2 tazas de harina normal
  • 1/4 taza de cacao en polvo oscuro
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla vegana
  • 1 1/4 cups soy yogurt
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
receta de pastel de chocolate crudo

Para el glaseado de chocolate:

  • 1/4 taza de mantequilla vegana
  • 1/4 taza de manteca vegetal
  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
berenjena vegana salteado

Para la capa de nuez de coco:

  • 1/2 taza de crema de la parte superior de una lata de leche de coco
  • 1/2 taza de azúcar de caña granulada cruda
  • Una pizca de sal
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de coco desecado
  • 1 taza de nueces pecanas picadas (más nueces enteras adicionales para decorar)

Preparación

Para hacer el pastel:

  1. Prepare 2 moldes para pasteles de 8 pulgadas y precaliente el horno a 350ºF.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, luego agregue la mezcla de yogur.
  3. En un recipiente aparte, tamice todos los ingredientes secos y mezcle. Agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, luego agregue el resto y mezcle bien.
  4. Vierte la mitad de la masa en cada molde para pastel y golpea bien para eliminar las burbujas de aire. Hornee en el horno durante 30-35 minutos. Dejar enfriar por completo.

Para hacer el glaseado de chocolate:

  1. Agregue la mantequilla, la manteca y el azúcar en polvo a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede esponjoso. Ponga a un lado para reafirmar un poco antes de usarlo: el procesador de alimentos / licuadora habrá calentado la formación de hielo y podría estar un poco líquida.

Para hacer la capa de nuez de coco:

  1. A fuego alto, hierva la leche de coco y el azúcar, luego reduzca inmediatamente a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  2. Retire la mezcla del fuego y agregue la vainilla y la sal. Dejar enfriar durante 10-15 minutos.
  3. Agregue las nueces picadas y el coco desecado. Extender sobre el pastel de inmediato.

Para armar el pastel:

  1. Coloque uno de los pasteles de chocolate en un plato giratorio o plato. Extienda 2/3 de la mezcla de coco sobre la capa base del pastel de chocolate y coloque el segundo pastel de chocolate encima. Extienda la mezcla de coco restante sobre la parte superior del pastel (no coloque ninguna a los lados).
  2. Con una espátula, cubra los lados del pastel con un poco de crema de chocolate. Coloque el glaseado restante en una manga pastelera y decore el resto del pastel con rosetas de crema de mantequilla y nueces enteras.

Información nutricional

Calorías totales: 5569 # Carbohidratos totales: 522 g # Grasas totales: 378 g # Proteínas totales: 59 g # Sodio total: 7581 g # Azúcar total: 314 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.