Hola chocolate Un rico pastel de chocolate está cubierto con un rico glaseado de chocolate y luego cubierto con una capa de nuez de coco. ¡Este magnífico postre es el mejor pastel de cumpleaños y seguramente será un éxito para todos!
Pastel de chocolate alemán (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para el pastel de chocolate:
- 1 1/2 tazas de harina normal
- 1/4 taza de cacao en polvo oscuro
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla vegana
- 1 1/4 cups soy yogurt
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
receta de pastel de chocolate crudo
Para el glaseado de chocolate:
- 1/4 taza de mantequilla vegana
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/4 taza de cacao en polvo
- Una pizca de sal
berenjena vegana salteado
Para la capa de nuez de coco:
- 1/2 taza de crema de la parte superior de una lata de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar de caña granulada cruda
- Una pizca de sal
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de coco desecado
- 1 taza de nueces pecanas picadas (más nueces enteras adicionales para decorar)
Preparación
Para hacer el pastel:
- Prepare 2 moldes para pasteles de 8 pulgadas y precaliente el horno a 350ºF.
- En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, luego agregue la mezcla de yogur.
- En un recipiente aparte, tamice todos los ingredientes secos y mezcle. Agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, luego agregue el resto y mezcle bien.
- Vierte la mitad de la masa en cada molde para pastel y golpea bien para eliminar las burbujas de aire. Hornee en el horno durante 30-35 minutos. Dejar enfriar por completo.
Para hacer el glaseado de chocolate:
- Agregue la mantequilla, la manteca y el azúcar en polvo a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede esponjoso. Ponga a un lado para reafirmar un poco antes de usarlo: el procesador de alimentos / licuadora habrá calentado la formación de hielo y podría estar un poco líquida.
Para hacer la capa de nuez de coco:
- A fuego alto, hierva la leche de coco y el azúcar, luego reduzca inmediatamente a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Retire la mezcla del fuego y agregue la vainilla y la sal. Dejar enfriar durante 10-15 minutos.
- Agregue las nueces picadas y el coco desecado. Extender sobre el pastel de inmediato.
Para armar el pastel:
- Coloque uno de los pasteles de chocolate en un plato giratorio o plato. Extienda 2/3 de la mezcla de coco sobre la capa base del pastel de chocolate y coloque el segundo pastel de chocolate encima. Extienda la mezcla de coco restante sobre la parte superior del pastel (no coloque ninguna a los lados).
- Con una espátula, cubra los lados del pastel con un poco de crema de chocolate. Coloque el glaseado restante en una manga pastelera y decore el resto del pastel con rosetas de crema de mantequilla y nueces enteras.