¡Estas galletas de jengibre tradicionales son delgadas, crujientes y picantes! ¡Diviértete y sé creativo cortándolos en cualquier forma que sea el deseo de tu corazón y decorándolos con glaseado!



Galletas de Navidad de pan de jengibre (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva de sabor suave (o aceite de girasol)
  • 1 1/2 tazas de azúcar de caña cruda
  • 1/2 taza de melaza
  • 1/2 taza de leche de soya o almendras
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de harina integral de hojaldre
  • 2 tablespoon maca powder
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 2 1/2 cucharaditas de jengibre molido




Para la formación de hielo:
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 1/2 cucharada de leche
  • Azúcar de repostería, para cubrir
receta de salsa de pescado vegano

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcle el azúcar y el aceite hasta que el azúcar se asemeje a arena húmeda, alrededor de 1 minuto.
  2. Agregue la melaza y la leche y bata todo a mano con un batidor de alambre.
  3. En un tazón separado, tamice las harinas y agregue el resto de los ingredientes secos (polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, especias y polvo de maca). Agregue esta mezcla seca al tazón de ingredientes húmedos y, con una cuchara de madera grande, mezcle bien hasta que se forme una masa espesa y compacta.
  4. Aplane la masa en un disco, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos una hora.
  5. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa a un poco más de 1/4 de pulgada. Recorte con sus cortadores de galletas favoritos y use una espátula delgada para transferir cuidadosamente las galletas a dos bandejas para hornear forradas.
  6. Deje que las galletas se asienten en la nevera nuevamente durante 5 minutos aproximadamente.
  7. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 ºF.
  8. Hornee las galletas durante 8-10 minutos, dependiendo del tamaño que elija (por ejemplo, un copo de nieve grande necesitará un par de minutos más que un hombre de jengibre de tamaño normal). Esté atento a sus cookies porque generalmente son bastante delgadas y los fondos se doran rápidamente.
  9. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla antes de ponerlas en hielo o espolvorearlas con azúcar en polvo.
Para hacer la formación de hielo:
  1. En un tazón pequeño, bata el azúcar y la leche de repostería con un tenedor.