Estos magníficos bollos picantes son perfectos para disfrutar con su té de la tarde, rellenos de mermelada, crema vegana o yogur vegano. Aunque solo es otoño, ¡nunca es demasiado temprano para comenzar a disfrutar de comidas y sabores festivos como el pan de jengibre! Los bollos son simples y fáciles de hacer y puedes preparar un lote en 30 minutos.
Scones de pan de jengibre (vegano)
- Libre de alergias
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Soy Free
- Vegano
Calorías
167
Sirve
18
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Para los bollos:
- 4 tazas de harina con levadura
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 4.2 onzas de mantequilla vegana
- 2/3 taza de yogurt vegano
- 1/2 de leche no láctea
tofu de curry al horno
Para la llovizna:
- 4/5 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche no láctea
Servir:
- Crema de coco
- Palitos de canela
- Azúcar en polvo
- Canela molida
galletas de harina de almendras sin huevos
Preparación
Para hacer los bollos:
- Precaliente el horno a 360 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, combine la harina, el azúcar, la canela, el jengibre, el clavo, el polvo de hornear y la sal.
- Usando sus manos, frote la mantequilla hasta que quede como pan rallado.
- Agregue el yogurt y la leche y mezcle hasta que se forme una masa.
- Enharinar una superficie limpia y extender hasta 1 pulgada de espesor.
- Con un cortador de galletas de tamaño mediano, corte los bollos y colóquelos en la bandeja forrada.
- Pase un poco de leche sobre la parte superior de cada bollo y póngalos en el horno para hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Una vez que esté completamente horneado y dorado, retírelo cuidadosamente del horno y déjelo enfriar, luego decore con llovizna de vainilla.
Para hacer la llovizna:
- En un tazón mezcle el azúcar glas, la vainilla y la leche hasta que quede suave. Agregue más azúcar glas si está demasiado líquida.
- Transfiera la llovizna a una manga pastelera equipada con una pequeña punta redonda. Complete los bollos con un poco de llovizna y una pizca de azúcar glas (opcional).
- Sirva los bollos con yogur de vainilla dentro o cualquiera de los ingredientes opcionales para servir.