Estos magníficos bollos picantes son perfectos para disfrutar con su té de la tarde, rellenos de mermelada, crema vegana o yogur vegano. Aunque solo es otoño, ¡nunca es demasiado temprano para comenzar a disfrutar de comidas y sabores festivos como el pan de jengibre! Los bollos son simples y fáciles de hacer y puedes preparar un lote en 30 minutos.


Scones de pan de jengibre (vegano)

  • Libre de alergias
  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Soy Free
  • Vegano

Calorías

167

Sirve

18

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Para los bollos:

  • 4 tazas de harina con levadura
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4.2 onzas de mantequilla vegana
  • 2/3 taza de yogurt vegano
  • 1/2 de leche no láctea
tofu de curry al horno

Para la llovizna:

  • 4/5 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche no láctea

Servir:

  • Crema de coco
  • Palitos de canela
  • Azúcar en polvo
  • Canela molida
galletas de harina de almendras sin huevos

Preparación

Para hacer los bollos:

  1. Precaliente el horno a 360 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón, combine la harina, el azúcar, la canela, el jengibre, el clavo, el polvo de hornear y la sal.
  3. Usando sus manos, frote la mantequilla hasta que quede como pan rallado.
  4. Agregue el yogurt y la leche y mezcle hasta que se forme una masa.
  5. Enharinar una superficie limpia y extender hasta 1 pulgada de espesor.
  6. Con un cortador de galletas de tamaño mediano, corte los bollos y colóquelos en la bandeja forrada.
  7. Pase un poco de leche sobre la parte superior de cada bollo y póngalos en el horno para hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
  8. Una vez que esté completamente horneado y dorado, retírelo cuidadosamente del horno y déjelo enfriar, luego decore con llovizna de vainilla.

Para hacer la llovizna:

  1. En un tazón mezcle el azúcar glas, la vainilla y la leche hasta que quede suave. Agregue más azúcar glas si está demasiado líquida.
  2. Transfiera la llovizna a una manga pastelera equipada con una pequeña punta redonda. Complete los bollos con un poco de llovizna y una pizca de azúcar glas (opcional).
  3. Sirva los bollos con yogur de vainilla dentro o cualquiera de los ingredientes opcionales para servir.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 167 # Carbohidratos: 26 g # Grasas: 6 g # Proteínas: 3 g # Sodio: 455 mg # Azúcar: 7 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.