Lleno de arándanos, frambuesas y moras, este pastel de bayas es jugoso y delicioso. ¡Esta tarta de bayas mixtas es el deleite final de la multitud, ya que no solo es sabrosa para las bayas, sino que también se adapta a las dietas veganas, sin gluten y paleo!



Pastel de bayas sin gluten con relleno jugoso (vegano, sin gluten, paleo)

  • Libre de lácteos
  • Vegano Paleo
  • Vegano

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1/2 taza de harina para todo uso sin gluten
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1 cucharada de semillas de chia
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1/3 cucharadita de xantano
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1/4 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/4 taza de crema de coco alta en grasa




Para el llenado:

  • 2 taza de bayas mixtas utilizaron arándanos, frambuesas y moras.
  • 1 1/2 cucharadas de almidón de papa o tapioca
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Para la corteza:

  1. Mezcle todo junto en una masa.
  2. Presione en una lata de hornear engrasada. Utilicé una bandeja de horno recubierta de teflón, por lo que un poco de aceite de coco funcionó bien.

Para el llenado:

  1. Mezcle todo con cuidado y vierta sobre la masa.
  2. Hornee a 350 ° F durante 40 minutos.