Esta es una versión india de la comida china (piense agridulce). Horneamos coliflor de la misma manera que harías alas de coliflor. Y déjenos decirle, ¡es tan sabroso!
Gobi Manchurian (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
45
Ingredientes
Para el manchuriano
- 1 coliflor pequeña
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/2 taza de agua (o más)
Para la salsa:
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de almidón de maíz (la mayoría de la gente agrega cebolla salteada a la salsa)
Preparación
- Taza de flores de la coliflor.
- Si fríe, hierva o cocine en el microondas por 5 minutos hasta que estén suaves. Deje enfriar la coliflor cocida. Si hornea la coliflor, entonces no es necesario cocinar antes de rebozar.
- Mezcle la masa y sumerja la coliflor cruda para hornear. O sumerja la coliflor cocida y enfriada para freír.
- Hornee la coliflor rebozada a más de 400 ° F durante 30-40 minutos. Voltear a la mitad. Desea que el recubrimiento esté 100% cocido y crujiente. No empapado
- Para freír la coliflor caliente el aceite. Freír la coliflor en pequeños lotes. Luego freír por segunda vez.
- Hacer salsa Mezcle todo mientras el agua aún está fría. Llevar a ebullición y batir hasta que la salsa se haya espesado. Si es demasiado espeso, agregue más agua. Si es demasiado delgada, agregue 1 cucharada de almidón de maíz disuelto en 1 cucharada de agua fría.
- Mezcle la coliflor crujiente en la salsa y cubra con cebolla verde.