Esta es una versión india de la comida china (piense agridulce). Horneamos coliflor de la misma manera que harías alas de coliflor. Y déjenos decirle, ¡es tan sabroso!


Gobi Manchurian (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Para el manchuriano

  • 1 coliflor pequeña
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 taza de harina de maíz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de pasta de jengibre
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1/2 taza de agua (o más)

Para la salsa:

  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 1 cucharada de pasta de jengibre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de almidón de maíz (la mayoría de la gente agrega cebolla salteada a la salsa)

Preparación

  1. Taza de flores de la coliflor.
  2. Si fríe, hierva o cocine en el microondas por 5 minutos hasta que estén suaves. Deje enfriar la coliflor cocida. Si hornea la coliflor, entonces no es necesario cocinar antes de rebozar.
  3. Mezcle la masa y sumerja la coliflor cruda para hornear. O sumerja la coliflor cocida y enfriada para freír.
  4. Hornee la coliflor rebozada a más de 400 ° F durante 30-40 minutos. Voltear a la mitad. Desea que el recubrimiento esté 100% cocido y crujiente. No empapado
  5. Para freír la coliflor caliente el aceite. Freír la coliflor en pequeños lotes. Luego freír por segunda vez.
  6. Hacer salsa Mezcle todo mientras el agua aún está fría. Llevar a ebullición y batir hasta que la salsa se haya espesado. Si es demasiado espeso, agregue más agua. Si es demasiado delgada, agregue 1 cucharada de almidón de maíz disuelto en 1 cucharada de agua fría.
  7. Mezcle la coliflor crujiente en la salsa y cubra con cebolla verde.