Este plato de fideos es una excelente comida para dos. Los fideos de arroz se mezclan con matcha y espirulina para darles su encantador color verde claro. Se mezclan con champiñones carnosos y una mezcla de zanahorias y guisantes para una dosis de verduras. Sirve estos fideos con salsa de soja, salsa picante y aceite de sésamo, según tus preferencias de sabor.
Fideos de té verde (vegano)
- Antiinflamatorio
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
2
Hora de cocinar
60
Ingredientes
Para los fideos:
- 5.30 onzas de palitos de arroz
- 1 cucharadita de polvo de matcha
- 1/2 cucharadita de espirulina en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2-3 cucharadas de agua
receta de jaca cruda
Para las setas:
- Poco menos de 1 onza de setas de oreja de madera seca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 parecía
- Sal y pimienta para probar
- vino blanco
- Soy sauce
- Mostaza
Para las verduras:
- 1/2 taza de guisantes frescos
- 1/2 cebolla roja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias pequeñas
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta blanca al gusto.
Para servir:
- 1/2 puerro crudo
- Una generosa cantidad de albahaca fresca
- Soy sauce
- Salsa picante
- aceite de sésamo
- semillas de sésamo
Preparación
Para hacer los champiñones:
- Hervir los champiñones durante unos 30 minutos, luego escurrir y reservar.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, limpiar y cortar la mitad de un puerro, echarlo en la sartén y cocinarlo.
- Pica finamente los champiñones, agrégalos a la sartén, agrega el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que se reduzca. Agregue sal, pimienta, salsa de soya y mostaza al gusto, revuelva bien y cocine por 2 minutos más. Apague la estufa y reserve.
Para hacer las verduras:
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, picar finamente la mitad de una cebolla roja, echarla en la sartén y cocinarla. Agregue los guisantes frescos y las zanahorias picadas, y cocine durante unos 10 minutos con la tapa puesta (agregue un poco de agua hirviendo si es necesario).
- Apague la estufa, agregue sal, pimienta y albahaca, y reserve.
Para hacer los fideos:
- Lleve a ebullición una olla de agua, agregue sal gruesa, revuelva bien, agregue los fideos y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos, o de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Mientras tanto, disuelva la espirulina y el polvo de matcha en agua y caliente los champiñones, guisantes y zanahorias.
- Cuando los fideos estén listos, escúrralos en un colador, luego vuélvalos a colocar en la olla, agregue aceite y la mezcla verde a la olla, luego mezcle y revuelva suavemente.
- Agregue champiñones, guisantes y zanahorias, aros de puerro y adorne con mucha albahaca fresca. Rocíe la salsa de soya, la salsa picante y el aceite de sésamo sobre los fideos.
- Decorar con semillas de sésamo, mezclar bien y servir.