¡Esta bonita e increíble tarta de pesto con tomates variados es tan agradable a la vista como a sus papilas gustativas! ¡Echale un vistazo!



Tarta de pesto a la parrilla con tomates variados (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
recetas de pastel de zanahoria cruda

Sirve

1 bodega

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para la corteza agria:

  • 4 1/4 tazas de harina de espelta blanca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal


Para el pesto de hierbas:

  • 1 manojo de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • 6 aceitunas Kalamata, sin hueso
  • 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de sal

Para la cobertura:

  • 1 libra de tomates variados
  • 1 cucharada de aceite de oliva


Preparación

  1. Para la corteza agria, mezcle todos los ingredientes con 1/4 taza de agua, revolviendo con una cuchara de madera. Amasar bien la masa a mano durante 10 minutos en una superficie de trabajo enharinada. Ponga la masa en un tazón, cubra y descanse en el refrigerador por 20 minutos.
  2. Precalentar la piedra de pizza.
  3. Para el pesto, combine todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede suave.
  4. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada en un disco de 1/8 de pulgada, colóquela sobre la piedra de pizza precalentada y extiéndala con el pesto.
  5. Rebane los tomates, colóquelos sobre la corteza agria y rocíe bien con el aceite.
  6. Coloque la piedra para pizza en la parrilla, cierre la tapa y hornee a 400 ° F o de 12 a 15 minutos.

Notas

En primavera, puedes completar esto con espárragos verdes frescos, y esta tarta de pesto combina maravillosamente con trozos de salsifí negro o chirivía en otoño e invierno.