Para esta receta utilicé un seitán que hice desde cero, lavando una masa de harina para llegar al gluten. Es un proceso bastante largo y no es ideal si tienes una vida muy ocupada, pero creo que es un proceso interesante. También es la única forma de obtener seitán aquí sin harina de gluten para la venta. También puede usar el seitán comprado en la tienda para esta receta o su receta de seitán a fuego lento casero favorito. Ah, y esto es a la parrilla en el sentido inglés ... ¡tan asado a todos ustedes en los Estados Unidos!


Kebabs Seitan a la Plancha con Salsa de Coco Criolla (Vegana)

  • Libre de lácteos
  • Soy Free
  • Vegano

Calorías

589

Sirve

4

Ingredientes

Para los kebabs Seitan a la parrilla con salsa de coco criollo:

  • 4 tazas de seitán, caseras o compradas en la tienda, aproximadamente 1 taza por persona
  • 2 cebollas medianas
  • 8 brochetas de bambú
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 1/2 cucharadas de mezcla de especias criollas, receta a continuación
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo

Para la mezcla de especias criollas:

  • 2 cucharadas de pimentón
  • 12 chiles secos de Piri Piri
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta recién molida
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de orégano seco

Preparación

Para el seitán:

  1. Corta el seitán en trozos de 1 a 2 pulgadas y corta las cebollas en trozos gruesos. Acomode los trozos de seitán en las brochetas de bambú de manera uniforme, con una rodaja de cebolla entre cada trozo de seitán, reserve mientras prepara la salsa.
  2. Coloque la leche de coco, la mezcla de especias, la pasta de tomate y el ajo en una licuadora y mezcle hasta que se combinen.
  3. Encienda la parrilla / asador a fuego medio alto. Coloque los kebabs seitan en una bandeja para hornear con bordes altos y cubra con la salsa. Asegúrese de que los kebabs estén cubiertos en la salsa y luego colóquelos debajo de la parrilla.
  4. Asar a la parrilla / asar hasta que la parte superior comience a dorarse, tal vez de 5 a 10 minutos, retirar y voltear cuidadosamente las brochetas en la bandeja para hornear para asar al otro lado, recubrir con salsa si es necesario.
  5. Cocine hasta que las brochetas se doren un poco y tengan bordes ligeramente ennegrecidos, aproximadamente 10 minutos más dependiendo de su parrilla. ¡Disfrutar!

Para la mezcla de especias:

  1. Mezcle todo en un molinillo de especias / molinillo de café / mortero y mortero hasta que esté molido y combinado. Almacene en un frasco limpio y hermético junto con sus otras especias.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 589 # Carbohidratos: 29 g # Grasas: 24 g # Proteínas: 66 g # Sodio: 1397 mg # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.