¡Prepara tu parrilla para estas salchichas caseras sin carne! Hecho de proteína vegetal texturizada, estas salchichas carnosas están condimentadas con sabroso tomate y pimentón. Luego, se sirven con calabacín a la parrilla y pimientos ampollados para el mejor plato de verano. Servir con bruschetta de tomate y cebolla en rodajas.

Salvia de soja y verduras a la parrilla (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

2-3

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Para los sabios de soja:

  • 5.3 onzas de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 1 1/2 tazas, más 3 cucharadas de caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate pura
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta para probar
  • 4 cucharadas de pan rallado integral
  • 3 cucharadas de harina, más más según sea necesario
  • Aceite de coco, para freír
  • 1 cebolla roja, cortada en aros
  • 1 taza de bruschetta de tomate


recetas de estragón vegetariano

Para las verduras a la parrilla:

  • 1 calabacín mediano
  • 2 pimientos
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Aceite de oliva, sal, pimienta y romero, al gusto.

Preparación

  1. Remoje el TVP durante 15 minutos en el caldo de verduras caliente. Luego, drene y exprima el exceso de humedad.
  2. Agregue a un recipiente hondo y combine con ajo, tomate, mostaza y especias. Mezcle brevemente con una licuadora de inmersión, pero no debe ser demasiado fina.
  3. Agregue las migas de pan y la harina, luego revuelva para combinar. La masa debe unirse; agregue más harina si es necesario.
  4. Con las manos húmedas, forme la masa en salchichas pequeñas y fría con aceite de coco hasta que estén doradas. Para una versión baja en grasa, hornee en una sartén a 355 ° F durante 45 minutos.
  5. Mientras tanto, limpia las verduras. Picar los pimientos y cortar el calabacín en rodajas finas. Agregue todo a una sartén y sazone con aceite, jugo de limón y especias. Mezcle para cubrir.
  6. Asar a la parrilla u hornear a 355 ° F hasta que los pimientos se doren un poco y el calabacín esté tierno.
  7. Coloque las verduras en un lugar, ensarte las salchichas y adorne con aros de cebolla. Servir con bruschetta.