Este tofu se marina en tikka masala, que es básicamente una mezcla de especias hecha con comino molido, garam masala, chile rojo en polvo, sal y pimienta. El tofu y las verduras se marinan en yogurt de coco, la mezcla de especias tikka, aceite y un poco de jugo de limón durante al menos 30 minutos. Luego se enroscan en un pincho y se asan a la parrilla hasta que estén bien cocidos y carbonizados. Estos kebabs son fáciles, ahumados y absolutamente deliciosos. También son excelentes para servir como una comida ligera sobre arroz o quinua (o cualquier otro grano) pilaf.



Brochetas de tiku y tofu a la parrilla (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Sirve

4

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para el Tikka Masala:

  • 1 cup soy yogurt
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 / 2-1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de garam masala (o polvo de curry)
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto




Otros ingredientes:

  • 1 paquete de 14 onzas de tofu extra firme, escurrido y picado
  • 1 pimiento verde pequeño, picado
  • 1 pimiento rojo pequeño, picado
  • 1 champiñón Baby Bella, picado
  • 1 cebolla roja grande picada
  • 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
receta de puré de brócoli y coliflor

Preparación

  1. Combina todos los ingredientes para tikka masala en un tazón grande. Agregue el tofu, los pimientos y las cebollas. Mezcle bien, cubra y reserve durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
  2. Remoja las brochetas en agua durante 20-30 minutos.
  3. Pase el tofu marinado y las verduras a las brochetas.
  4. Calienta la parrilla a fuego medio. Engrase ligeramente con aceite en aerosol. Asa los pinchos hasta que estén bien asados ​​por todos lados. Servir caliente.

Notas

No olvides remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen.