Esta salsa de tomate a la parrilla, de Dawn Hutchins de Florida Coastal Cooking & Wellness, es muy versátil y se puede usar en varios platos. Asar los tomates a la parrilla le da al sabor una profundidad y una delicia que no olvidará.
Salsa de tomate a la parrilla (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
53
Sirve
6
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 6 tomates maduros de vid
- 1/4 cebolla dulce
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina gruesa y mucha pimienta molida fresca, al gusto
- 2 cucharaditas de orégano fresco picado
- 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
Preparación
- Precalienta la parrilla a fuego medio, tritura los tomates y pela los ajos.
- Forme papel de aluminio en un gran 'bote' y agregue los tomates, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta dentro del bote de aluminio; dobla para asegurarte de que todos los lados estén cubiertos. Coloque el bote en una sartén a prueba de calor para que, si los jugos se agotan, no exploten. Coloque el paquete de aluminio sobre las llamas de la parrilla y cocine hasta que los tomates estén suaves; unos 10-15 minutos
- Retirar del fuego y dejar enfriar; asegúrese de no dejar que se agoten los jugos.
- Coloque la mezcla de tomate en un tazón; usando una licuadora de inmersión, haga puré hasta que quede suave. Agregue orégano fresco picado y albahaca; pruebe y vuelva a condimentar con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Notas
Agregue un poco de levadura nutricional a la salsa para obtener un sabor cursi. Opcional: terminar con algunos copos de pimiento rojo.