Esta salsa de tomate a la parrilla, de Dawn Hutchins de Florida Coastal Cooking & Wellness, es muy versátil y se puede usar en varios platos. Asar los tomates a la parrilla le da al sabor una profundidad y una delicia que no olvidará.


Salsa de tomate a la parrilla (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

53

Sirve

6

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 6 tomates maduros de vid
  • 1/4 cebolla dulce
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal marina gruesa y mucha pimienta molida fresca, al gusto
  • 2 cucharaditas de orégano fresco picado
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca picada

Preparación

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio, tritura los tomates y pela los ajos.
  2. Forme papel de aluminio en un gran 'bote' y agregue los tomates, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta dentro del bote de aluminio; dobla para asegurarte de que todos los lados estén cubiertos. Coloque el bote en una sartén a prueba de calor para que, si los jugos se agotan, no exploten. Coloque el paquete de aluminio sobre las llamas de la parrilla y cocine hasta que los tomates estén suaves; unos 10-15 minutos
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar; asegúrese de no dejar que se agoten los jugos.
  4. Coloque la mezcla de tomate en un tazón; usando una licuadora de inmersión, haga puré hasta que quede suave. Agregue orégano fresco picado y albahaca; pruebe y vuelva a condimentar con sal y pimienta adicionales si es necesario.

Notas

Agregue un poco de levadura nutricional a la salsa para obtener un sabor cursi. Opcional: terminar con algunos copos de pimiento rojo.


Información nutricional

Por porción: Calorías: 53 # Carbohidratos: 7 g # Grasas: 3 g # Proteínas: 1 g # Sodio: 205 mg # Azúcar: 1 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.