¡No necesitas una máquina de helados para preparar este increíble postre! El caramelo salado y la salsa de bourbon de manzana se arremolina generosamente en una base de helado de vainilla batido a mano.



Helado de manzana con caramelo salado Bourbon batido a mano (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para la salsa salada de Bourbon con caramelo y manzana:
  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • 1 taza de mantequilla de manzana sin azúcar
  • 1/4 taza de leche cremosa no láctea
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharada de bourbon
  • 1 cucharadita de sal marina de alta calidad
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de cardamomo
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada




Para el helado:
  • 1 manzana, sin corazón y picada en trozos
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla vegana
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1 lata de 15 onzas de leche de coco refrigerada con toda la grasa
  • 1 taza de salsa de bourbon de manzana y caramelo salado
  • 1/4 taza de leche no láctea
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Nueces picadas (opcional)

Preparación

Para hacer la salsa:
  1. Caliente la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue los ingredientes restantes y deje hervir a fuego lento, revolviendo continuamente. Deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo cada pocos minutos. Viértalo en un frasco y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Para hacer el helado:
  1. En una cacerola pequeña, combine la manzana, la canela y la sal marina a fuego medio-bajo. Cocine por 8-10 minutos, hasta que estén suaves. Retire del quemador y deje enfriar.
  2. Combina los ingredientes de la leche de coco con la sal marina en un tazón y bate aproximadamente 1 minuto. Agregue las manzanas. Forre una bandeja para pan o un recipiente de vidrio con papel pergamino. Vierta la mezcla de helado y coloque en el congelador. Deje congelar 3-4 horas, batiendo ocasionalmente con la mano. Sirva en tazones y cubra con nueces picadas y una cucharada de salsa de caramelo con sal, si lo desea.