Esta tarta de chocolate Harvest obtiene su relleno cremoso de la calabaza moscada. Es un postre rico y cremoso, con un relleno de chocolate oscuro y una corteza de pan dulce de chocolate negro. Este pastel doble de chocolate vegano y sin gluten esconde tres tazas de verduras y es una especie de ganador. Ah, por cierto, es muy fácil de hacer. El relleno es solo al vapor y puré de calabaza mezclado con algunos ingredientes veganos saludables.
Tarta de chocolate de cosecha (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
salchicha de desayuno seitán
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 1/3 - 1 1/2 tazas de harina de arroz integral
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 5-6 cucharadas de azúcar de coco
- 4-5 cucharadas de aceite de coco sólido
- Una pizca de sal rosa
- 3-4 cucharadas de cacao crudo en polvo
Para el llenado:
- 3 tazas de calabaza, en cubos y al vapor hasta que estén tiernas
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 4 cucharadas de chispas de chocolate vegano
- 4 cucharadas de crema de coco (desnatada de la lata de leche de coco)
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- Una pizca de sal (no muy poco, ya que realmente resalta el sabor del chocolate)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de jarabe de arroz integral u otro edulcorante
- 1 cucharada de cacao crudo en polvo
- Stevia al gusto
Preparación
Para la tarta de chocolate:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Agregue todos los ingredientes de la corteza (solo agregue 1 1/3 taza de harina de arroz integral y 3 cucharadas de cacao en polvo al principio) a un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una mezcla desmenuzable. Presione en el agua fría (un poco de agua a la vez) hasta que se forme una masa semi firme pero no muy seca (debe sentirse similar a la masa de juego y tener un ligero brillo). Si su masa se moja demasiado, agregue harina y cacao extra y pulse nuevamente para incorporar. Pruebe y agregue azúcar extra si lo desea y pulse varias veces nuevamente para incorporarlo.
- Presione la masa en una concha de tarta de masa corta antiadherente de 9-10 pulgadas a mano. Pinche todo con un tenedor y hornee en el centro del horno (350 ° F) hasta que esté crujiente. Enfríe a temperatura ambiente sobre la estufa mientras prepara el relleno.
Para el llenado:
- Haga puré juntos la calabaza y el aceite de coco en el procesador de alimentos. En una olla pequeña, derrita las chispas de chocolate y la crema de coco a fuego lento, revolviendo bien mientras se derrite. Agregue a la mezcla de quash y haga puré en su procesador de alimentos. Agregue los ingredientes restantes (excepto la stevia) y haga puré. Pruebe y agregue stevia (un poco a la vez, mezcla y sabor) para lograr la dulzura deseada. Una vez que el relleno esté mezclado, liso y endulzado a su gusto, raspe el relleno del procesador en el centro de su caparazón de tarta fría. Extender uniformemente a los lados. Enfríe en el congelador para que esté firme, luego guárdelo en el refrigerador para mantenerlo firme pero rebanado. Cortar y servir.