¿Te encantan los batidos, los helados y el chocolate caliente, pero estás tratando de evitar los lácteos porque causan problemas en la piel, problemas digestivos o incluso aumento de peso? ¡La leche de nuez casera es tu respuesta! Si no lo ha probado antes, eche un vistazo a esta receta de leche de avellana, le mostrará exactamente cómo puede crear leche de nuez fresca en solo cinco minutos. Con la adición de higos secos, vainilla y solo una pizca de sal, ¡obtienes una deliciosa y nutritiva leche de avellana con higos!



Leche de higo de avellana (¡Cómo hacer leche de nuez fresca en solo 5 minutos!) (Vegano, sin gluten)

  • Rico en calcio
  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegano

Sirve

2 1/2 tazas

Ingredientes

Leche de avellana:
  • 1 taza de avellanas, remojadas durante la noche (absorberán parte del agua y se expandirán en tamaño)
  • 3 tazas de agua




Leche de higo de avellana:
  • 2 tazas de leche de avellanas
  • ½ taza de higos secos, finamente picados
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 pizcas grandes de sal de cristal del Himalaya o sal marina

Preparación

Leche de avellana:
  1. Remoje 1 taza de avellanas en abundante agua tibia durante 8-12 horas o durante la noche. Al remojar las avellanas, eliminará los inhibidores de enzimas que ocurren naturalmente en cada nuez. De esta manera, las avellanas serán más fáciles de digerir y de sabor más dulce.
  2. Vierta el agua de remojo marrón y enjuague bien las avellanas.
  3. Vierte las avellanas remojadas en la licuadora junto con las 3 tazas de agua. Mezclar hasta que esté suave.
  4. Vierta la leche de avellanas en una bolsa de leche de nueces (o tela de queso) y exprima suavemente para separar la pulpa de la leche de nueces.
  5. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Leche de higo de avellana:
  1. Combine la leche de avellana, los higos secos, el extracto de vainilla y la sal en la licuadora. Mezclar hasta que esté suave.

Notas

• Esta leche de avellana se mantendrá fresca durante al menos 2 días en un recipiente hermético en el refrigerador. • La leche de higo de avellana perderá rápidamente su intenso aroma, por lo que es mejor servirla lo antes posible en lugar de dejarla en la nevera durante varios días. • Reemplace los higos con dátiles y agregue cacao crudo para una leche con chocolate 'nutella'.