Este pan de plátano está endulzado completamente con plátanos y dátiles, y la única harina requerida es la harina de avena. ¡Fácil de montar y una delicia saludable!



Pan de plátano saludable (vegano, sin gluten, sin aceite, sin azúcar refinado)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano

Calorías

2280

Hora de cocinar

45

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de avena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • 1/4 cucharaditas y 1/8 cucharaditas de sal marina
  • 3 plátanos demasiado maduros (1 y 1/2 tazas de puré)
  • 1 taza de dátiles picados - deglet noor o medjool
  • 2 cucharadas de leche sin lácteos
  • 1 cucharada de almidón de maíz y 3 cucharadas de agua (o almidón de sub tapioca, arrurruz o semillas de lino para el almidón de maíz)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana




Para los ingredientes:

  • 1/3 - 1/2 taza de chispas de chocolate negro veganas, más un puñado para la parte superior
  • 1/3 - 1/2 taza de nueces picadas
  • Puñado de avena para la parte superior
  • 1 plátano, en rodajas, para la parte superior
el entusiasta toma vuelo

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Prepare un molde para pan con papel pergamino o engrase ligeramente con aceite y espolvoree almidón de tapioca u otra harina (para que el pan salga fácilmente).
  2. Si sus dátiles son duros o secos, cúbralos con agua caliente durante 5 minutos y luego enjuague y escurra bien. Combine los ingredientes secos (harina de avena con sal) en un tazón grande y mezcle. En una licuadora, combine los ingredientes restantes (plátanos con vinagre de manzana) y mezcle hasta que quede suave.
  3. Vierta la mezcla de plátano en los ingredientes secos y mezcle con una cuchara de madera hasta que se combinen. Doble las nueces y las chispas de chocolate opcionales. Vierte en un molde para pan preparado y alisa con una espátula. Cubra con un puñado de chispas de chocolate, avena y el plátano en rodajas, si lo desea. Hornee durante 40 - 45 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y un palillo o cuchillo insertado en el centro salga limpio.
  4. Refresque completamente antes de disfrutar. ¡Disfrute en unos días o corte y congele individualmente para descongelar más fácilmente!

Información nutricional

Calorías totales: 2280 # Carbohidratos totales: 461g # Grasas totales: 31g # Proteínas totales: 55g # Sodio total: 0mg # Azúcar total: 156g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.