Satisface esos antojos de sopa de fideos con esta saludable versión a base de plantas. ¡Te calentará al instante!


Sopa de fideos de pollo saludable (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

199

Sirve

4

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo grandes, triturados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra
  • 5 tazas de agua
  • 7 onzas de tofu orgánico firme, en cubos
  • 1 taza de fideos secos
  • 2 cucharadas de levadura nutricional

Preparación

  1. En una olla grande a fuego medio, ablande la cebolla, el ajo y las verduras en una cucharada de aceite de oliva, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hierbas y mezcle bien.
  2. Agregue el agua, la hoja de laurel, sal y pimienta. Llevar a hervir.
  3. Agregue los fideos y el tofu, baje el fuego y cocine a fuego lento cubierto hasta que los fideos estén cocidos (siga el tiempo de cocción en el paquete).
  4. Una vez que los fideos estén cocidos, apaga el fuego, agrega la levadura y mezcla bien. Pruebe y ajuste si es necesario.
  5. Divide en cuatro tazones. Sirva con una llovizna de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta recién molida y una rodaja de limón.

Notas

Si tiene hierbas saladas, agregue una cucharadita y reduzca la sal en consecuencia. También puede reemplazar las hierbas secas con una cucharada o dos de condimento para aves.


Información nutricional

Por porción: Calorías: 199 # Carbohidratos: 16 g # Grasas: 8 g # Proteínas: 9 g # Sodio: 523 mg # Azúcar: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.