Para disfrutar con anticipación, masajea la col rizada y agrega todo menos la levadura / parmesano y nueces nutricionales. Cuando esté listo para servir, agregue los toques finales y mezcle.
Ensalada de col rizada masajeada con hierbas y ajo (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
460
Sirve
2
Ingredientes
- 1 cabeza de col rizada toscana, en rodajas finas
- 1 taza de eneldo fresco (o su otra hierba favorita) picada
- 1/2 taza de semillas y nueces mezcladas finamente picadas
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Jugo de 1 limón
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de levadura nutricional
Preparación
- Prepare su puesta en marcha: tenga a mano todos sus ingredientes preparados antes de comenzar a preparar la ensalada.
- En un tazón grande, agregue la col rizada, el aceite de oliva y la sal. Usa tus manos para masajear el aceite y la sal en la col rizada, descomponiendo las fibras y volviéndola sedosa, suave y oscura.
- Exprime el jugo de limón. Agregue el ajo, nueces y semillas, levadura nutricional y pimienta negra molida. Usa tus manos para lanzar muy bien para cubrir todo.
- Pruebe y agregue más sal, limón o levadura nutricional según sea necesario.