Unte su masa de pizza con pesto y cúbrala con sus vegetales favoritos para una deliciosa alternativa a la pizza de queso tradicional. Esta receta viene con una receta simple para masa de pizza casera que está cubierta con un delicioso pesto de almendras hecho con perejil, cilantro y romero fresco en lugar de salsa de tomate. Para rematar, está rociado con pimientos crujientes y coloridos y maíz dulce.
Pizza de vegetales con pesto de hierbas (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Soy Free
- Vegano
Sirve
2 pizzas
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 1/2 tazas de agua tibia (105-115 grados ° F)
- 3 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/4 taza de aceite de oliva, y más
- 2 cucharadas de azúcar turboalimentado
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas de harina para todo uso (o harina '00' si puedes encontrar algo)
adobo de filete de tofu
Para la cobertura:
- Pesto de hierbas (receta a continuación)
- 1 taza de cebolla roja picada
- 1 taza de tomates cherry picados
- 1 taza de pimiento picado
- 1/2 taza de maíz dulce, opcional
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Sal al gusto
Para el pesto:
- 1 taza de almendras tostadas
- 2-3 dientes de ajo ajo picado
- 3 tazas de mezcla de perejil fresco y hojas de cilantro (o albahaca, menta, cebollino, etc.)
- 3 cucharadas de romero fresco
- 1/4 taza de tomates secados al sol
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- Una pizca de jengibre (opcional)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
- 1/2 cucharadita de sal marina o al gusto
- 2 / 3-1 taza de aceite de oliva virgen extra, más más para cubrir el pesto para almacenar
trinidad chana recipe
Preparación
Para hacer el pesto:
- Combine las almendras, el ajo, el perejil y la mezcla de cilantro y romero en un procesador de alimentos.
- Agregue tomates secados al sol, comino, jengibre, hojuelas de pimienta y sal, procese para mezclar y forme una pasta gruesa.
- Mientras el procesador de alimentos está funcionando, rocíe aceite de oliva a través del tubo de alimentación.
- Procese bien para combinar: puede hacer el pesto tan grueso o suave como prefiera.
- Pruebe, revise el condimento y ajuste según lo desee.
Para hacer la pizza:
- En un tazón grande, agregue agua y espolvoree con levadura, deje que la mezcla repose y pruebe hasta que se disuelva y se vuelva espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue aceite y agregue azúcar y sal.
- Agregue la harina y revuelva con una espátula de madera para formar una masa pegajosa.
- Engrase otro tazón grande ligeramente con aceite de oliva y transfiera la masa al tazón engrasado. Cubra el tazón y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Encienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase la masa hasta que quede suave y elástica. Divide la masa en dos partes iguales para hacer dos pizzas.
- Precaliente el horno a 450 ° F. y prepare una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear con aceite ligeramente y espolvoree con un poco de harina y harina de maíz (o use una piedra para hornear si tiene una).
- Estire o aplaste la masa y enrolle (usando un rodillo) a una ronda de aproximadamente 12 pulgadas. Cepille con un poco de aceite de oliva y esparza 3-4 o más cucharadas de pesto sobre la superficie de la masa.
- Cubra con verduras preparadas y espolvoree con hojuelas de pimienta y / o sal según lo desee. Hornee la pizza durante 15-20 minutos hasta que la corteza esté crujiente y ligeramente dorada. Prepare la segunda masa mientras la pizza se hornea o congele para usarla más tarde.
- Deje que la pizza se enfríe sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiérala a una tabla, córtela en rodajas y sírvala.