Unte su masa de pizza con pesto y cúbrala con sus vegetales favoritos para una deliciosa alternativa a la pizza de queso tradicional. Esta receta viene con una receta simple para masa de pizza casera que está cubierta con un delicioso pesto de almendras hecho con perejil, cilantro y romero fresco en lugar de salsa de tomate. Para rematar, está rociado con pimientos crujientes y coloridos y maíz dulce.


Pizza de vegetales con pesto de hierbas (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

2 pizzas

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 1/2 tazas de agua tibia (105-115 grados ° F)
  • 3 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1/4 taza de aceite de oliva, y más
  • 2 cucharadas de azúcar turboalimentado
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de harina para todo uso (o harina '00' si puedes encontrar algo)
adobo de filete de tofu

Para la cobertura:

  • Pesto de hierbas (receta a continuación)
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de tomates cherry picados
  • 1 taza de pimiento picado
  • 1/2 taza de maíz dulce, opcional
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal al gusto

Para el pesto:

  • 1 taza de almendras tostadas
  • 2-3 dientes de ajo ajo picado
  • 3 tazas de mezcla de perejil fresco y hojas de cilantro (o albahaca, menta, cebollino, etc.)
  • 3 cucharadas de romero fresco
  • 1/4 taza de tomates secados al sol
  • 1/2 cucharadita de comino (opcional)
  • Una pizca de jengibre (opcional)
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal marina o al gusto
  • 2 / 3-1 taza de aceite de oliva virgen extra, más más para cubrir el pesto para almacenar
trinidad chana recipe

Preparación

Para hacer el pesto:

  1. Combine las almendras, el ajo, el perejil y la mezcla de cilantro y romero en un procesador de alimentos.
  2. Agregue tomates secados al sol, comino, jengibre, hojuelas de pimienta y sal, procese para mezclar y forme una pasta gruesa.
  3. Mientras el procesador de alimentos está funcionando, rocíe aceite de oliva a través del tubo de alimentación.
  4. Procese bien para combinar: puede hacer el pesto tan grueso o suave como prefiera.
  5. Pruebe, revise el condimento y ajuste según lo desee.

Para hacer la pizza:

  1. En un tazón grande, agregue agua y espolvoree con levadura, deje que la mezcla repose y pruebe hasta que se disuelva y se vuelva espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue aceite y agregue azúcar y sal.
  2. Agregue la harina y revuelva con una espátula de madera para formar una masa pegajosa.
  3. Engrase otro tazón grande ligeramente con aceite de oliva y transfiera la masa al tazón engrasado. Cubra el tazón y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  4. Encienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase la masa hasta que quede suave y elástica. Divide la masa en dos partes iguales para hacer dos pizzas.
  5. Precaliente el horno a 450 ° F. y prepare una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear con aceite ligeramente y espolvoree con un poco de harina y harina de maíz (o use una piedra para hornear si tiene una).
  6. Estire o aplaste la masa y enrolle (usando un rodillo) a una ronda de aproximadamente 12 pulgadas. Cepille con un poco de aceite de oliva y esparza 3-4 o más cucharadas de pesto sobre la superficie de la masa.
  7. Cubra con verduras preparadas y espolvoree con hojuelas de pimienta y / o sal según lo desee. Hornee la pizza durante 15-20 minutos hasta que la corteza esté crujiente y ligeramente dorada. Prepare la segunda masa mientras la pizza se hornea o congele para usarla más tarde.
  8. Deje que la pizza se enfríe sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiérala a una tabla, córtela en rodajas y sírvala.

Información nutricional

Calorías totales: 5159 # Carbohidratos totales: 451 g # Grasas totales: 344 g # Proteínas totales: 72 g # Sodio total: 3250 g # Azúcar total: 46 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.