Si eres un corredor, entonces probablemente estés familiarizado con los geles y bloques energéticos: esos bocadillos dulces y pegajosos que te dan una explosión de energía en carreras largas. Pero, ¿sabías que puedes hacer una versión más saludable y que es totalmente fácil? Estos geles energéticos caseros están hechos de frutas congeladas, dátiles y harina de arroz dulce, también conocida como mochiko. No solo te darán la energía que necesitas para superar tu carrera, también puedes personalizar el sabor con tu fruta favorita.


Geles energéticos caseros (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo
tofu picante coreano

Ingredientes

  • 1 libra de fruta congelada
  • 1 taza de fechas sin hueso, envasadas (alrededor de 22 fechas)
  • 1 taza de harina de arroz dulce

Preparación

  1. Volcar la fruta congelada y las fechas en una cacerola grande. Cubra y ponga a fuego medio. Cocine durante unos 20-22 minutos, revolviendo rápidamente cada 5 minutos para asegurarse de que nada se pegue al fondo de la sartén.
  2. Retire la mezcla de frutas y dátiles del fuego y licúe hasta que quede suave. Deje que el puré se enfríe durante unos 10 minutos. Poco a poco agregue la harina de arroz dulce.
  3. Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja de vidrio de 8x8 pulgadas con pergamino.
  4. Transfiera la mezcla de frutas a la sartén y alise con una cuchara o espátula.
  5. Hornee por 22-25 minutos. Alrededor de los 10-12 minutos, marque suavemente la parte superior de la mezcla con un cuchillo. Notarás que ha aparecido una piel sobre la parte superior de la mezcla, y su puntuación permitirá una cocción uniforme en todo momento.
  6. Una vez que los geles estén horneados, retírelos del horno e inmediatamente transfiéralos al refrigerador. Dejar enfriar unos 20 minutos.
  7. Ahora está listo para cortar. Sumerja un par de tijeras de cocina en agua caliente y corte seis tiras iguales. Corta cada tira en 5-6 cubos más pequeños.
  8. Puedes dejarlos así si solo vas a comerlos en el gimnasio o en el entrenador de bicicleta. Si planeas llevarlos a correr o andar en bicicleta, mételos en una capa ligera de harina de arroz dulce para que no se peguen entre sí.
  9. Almacenar en el refrigerador o congelador.

Información nutricional

Calorías totales: 1845 # Carbohidratos totales: 452 g # Grasas totales: 0 g # Proteínas totales: 23 g # Sodio total: 19 g # Azúcar total: 227 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.