El arroz integral tarda mucho más en cocinarse que el arroz blanco y, a veces, puede ser confuso por qué su arroz integral no resultó si nunca lo ha cocinado antes. El arroz integral es un grano integral y todavía contiene la capa externa de salvado. El arroz blanco acaba de ser descascarado y revela el endospermo blanco en su interior. Cualquier arroz que contenga la capa externa de salvado se verá marrón y puede llamarse 'arroz' marrón. Déjame mostrarte cómo cocinar arroz integral de 2 maneras fáciles, en la estufa o en una olla arrocera.



Cómo cocinar el arroz integral perfecto

  • Vegano

Ingredientes

Para porciones individuales
  • 1/3 taza de arroz integral
  • 1/2 taza de agua




Para varias porciones
  • 1 taza de arroz integral
  • 1 1/2 tazas de agua

Preparación

Instrucciones principales de la estufa para cocinar arroz integral
  1. Mida el arroz con una taza medidora. Por lo general, es 1/3 de taza para una pequeña porción individual y 1 taza para varias porciones. Siempre puede hacer un lote grande por adelantado y recalentarlo más tarde o usarlo para hacer ensalada de arroz.
  2. Coloque el arroz en un colador de malla o un tazón y enjuague con agua fría para eliminar cualquier residuo y exceso de almidón. Desagüe.
  3. Agregue arroz enjuagado a una olla y agregue 1 ½ veces la cantidad de arroz que tiene en agua dulce. Para 1 taza de arroz, agregue 1 ½ tazas de agua.
  4. Coloque la olla en la estufa sin tapar, encienda el fuego y hierva.
  5. Una vez que el agua esté hirviendo, calienta a fuego lento y cubre con una tapa. Si su tapa tiene un agujero o una válvula de vapor, cúbrala con un poco de tela. Deje que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
  6. Apaga el fuego y deja que el arroz repose y cocine al vapor durante otros 10 minutos.
  7. Fluff con un tenedor y servir.
Instrucciones de la olla arrocera para cocinar arroz integral
  1. Mida el arroz con la taza de medir que viene con la olla arrocera. Por lo general, es 1/3 de taza para una porción pequeña y 1 taza para varias porciones. Siempre puede hacer un lote grande por adelantado y recalentarlo más tarde o usarlo para hacer ensalada de arroz.
  2. Coloque el arroz en un colador de malla o en una olla de arroz y enjuague con agua fría para eliminar los restos y el exceso de almidón. Desagüe.
  3. Agregue el arroz enjuagado nuevamente a la olla y agregue agua al nivel de agua correspondiente para el arroz integral. Si la olla de la olla arrocera no tiene una línea de agua de arroz integral y arroz blanco, use 1 ½ veces la cantidad de arroz por agua. Por ejemplo: 1 taza de arroz integral seco necesitará 1½ tazas de agua.
  4. Encienda la olla arrocera y seleccione la configuración de arroz integral. Si su olla arrocera no tiene una configuración de arroz integral, seleccione arroz blanco o simplemente presione encendido / inicio.
  5. Una vez que se completa la cocción y la olla arrocera se mantiene caliente, deje reposar el arroz y cocine al vapor durante 5-10 minutos antes de abrirlo. (Esto ayuda a que sus granos se mantengan separados y no se peguen cuando los saca).
  6. Fluff con un tenedor y servir.

Notas

Sugiero configurar su olla arrocera para que se cocine de 1 a 2 horas antes de que su plato principal esté listo para asegurarse de que esté listo a tiempo. Para las ollas arroceras básicas es aproximadamente 1 hora de tiempo de cocción.