Los anacardos son tan cremosos de forma natural que los hacen perfectos para todo tipo de cremas veganas, leches, pudines y otras salsas cremosas. Aquí, los estoy usando para hacer leche de anacardo casera. Contienen grasas naturales que son saludables, es decir, esenciales, para una piel radiante y una constitución generalmente saludable, sin mencionar muchos minerales importantes. No olvides remojar tus anacardos, en realidad, cualquier nuez, porque remojarlos descompone las enzimas que tu cuerpo no puede digerir fácilmente. Ahora mucha gente dirá que no se puede hacer leche de nueces sin una bolsa de leche de nueces para colar la pulpa. Bueno, usé mi buen tamiz y adivina qué. Resultados perfectos Por lo tanto, no es necesario ir a comprar bolsas de leche de nueces, solo puede usar un tamiz simple (o tamiz o colador). Simplemente vierta la leche mezclada a través del tamiz sobre una botella de vidrio, raspe los lados del tamiz con una cuchara para ayudar a que pase la mayor cantidad de líquido posible, y quedará con pulpa de leche de nuez en su tamiz. Mantuve la pulpa y la volví a mezclar con una taza (250 ml) de agua y una pizca de stevia, y eso hizo un poco más de leche. Sencillo. Cuela nuevamente a través del tamiz, y con esa pulpa, podrías hacer fácilmente un tipo de pudín o agregarlo a tu papilla o batido matutino para que quede más cremoso. ¡No pierda!

Cómo hacer la mejor leche de anacardo casera

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 250 g (8,8 oz.) De anacardos crudos, remojados durante la noche
  • 1.5l (6 tazas) de agua filtrada
  • 1 cucharadita de stevia (en polvo)


Preparación

  1. Licúa todos los ingredientes a alta velocidad hasta que esté totalmente suave. Será líquido pero tendrá un sabor rápido y verá que todavía es bastante cremoso.
  2. Coloque un tamiz sobre un tazón grande (al menos 2 l / 4 pintas) y vierta lentamente la leche a través de él. Raspe el tamiz con una cuchara para ayudar a que pase el líquido. Deberías quedarte con una pulpa de anacardo espesa y granulada.
  3. Este paso es opcional: mezcle la pulpa con una pizca de stevia (solo 1/4 cucharadita servirá) y otros 250 ml (1 taza) de agua. Repita el proceso de tamizado.
  4. Vierte la leche de anacardo en todos los frascos que necesites, dependiendo de su volumen, y guárdalos en el refrigerador. Se mantendrá durante tres días.