Hacer mantequilla de almendras casera es muy fácil y puedes estar seguro de que siempre tendrás algo a mano cuando lo necesites. Y, puede tomar un paso opcional para hacerlo aún más nutritivo remojando las almendras con anticipación. Remojar las almendras neutraliza los inhibidores de enzimas y aumenta las enzimas beneficiosas. Realmente no sabes si se ha dado este paso cuando compras mantequilla de almendras comprada en la tienda, así que cuando la haces tú mismo, sabes que es lo más nutritivo posible.


Cómo hacer mantequilla de almendras casera

  • Libre de lácteos
  • Vegano
empanadillas veganas para estofado

Ingredientes

  • 3 tazas de almendras crudas orgánicas (remojadas durante la noche y deshidratadas)
  • 1 cucharada de aceite de coco orgánico

Preparación

Para remojar las almendras:

  1. Remoje las almendras durante la noche en agua purificada / destilada con una generosa pizca de sal rosa del Himalaya.
  2. En la mañana, enjuague las almendras y deshidrate por 24 horas o hasta que esté completamente seco.

Para hacer la mantequilla de almendras:

  1. Ponga las almendras y el aceite de coco en un procesador de alimentos y procese hasta que esté completamente suave y cremoso.
  2. Pasará por diferentes etapas (harina, en forma de bola, suave) pero se detendrá periódicamente y raspará los lados cada vez hasta que se vuelva cremoso.
  3. Almacenar en un recipiente de vidrio hermético.
  4. ¡Disfrutar!

Información nutricional

Calorías totales: 2640 # Carbohidratos totales: 48 g # Grasas totales: 229 g # Proteínas totales: 96 g # Sodio total: 0 g # Azúcar total: 24 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.