Estas crujientes y tiernas batatas fritas se condimentan delicadamente con una mezcla de especias de inspiración india. Sírvalos junto con la salsa cremosa de anacardo con perejil para complementar sus hamburguesas vegetarianas favoritas.

Patatas fritas con especias indias con salsa de perejil y anacardo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Vitamina a

Sirve

2-3

Hora de cocinar

50

Ingredientes

Para las batatas fritas:

  • 2 batatas medianas, cortadas en papas fritas
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 3/4 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta para probar


Para la salsa de anacardo y perejil y ajo:

  • 1/2 taza de anacardos naturales / crudos
  • 1/3 taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 / 4-1 / 2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 taza de perejil picado

Preparación

  1. Precaliente el horno a 390 ° F. En un tazón grande, combine la batata con aceite y especias. Mezcle para cubrir uniformemente y coloque en una sola fila en una bandeja para hornear.
  2. Hornee durante 30-45 minutos, o hasta que las batatas fritas estén tiernas. A la mitad del horneado, agítelo bien para que todos los lados de sus papas estén crujientes.

Para hacer la salsa de anacardo y perejil con ajo:

  1. Combine todos los ingredientes excepto el perejil en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Finalmente, agregue el perejil y pulse hasta que se corte en pedazos pequeños.
  2. Servir papas fritas con salsa.