Este plato de inspiración india es una combinación sabrosa y colorida de papas y brócoli. Se garantiza que lo calentará mientras lo deja lleno, satisfecho y bien alimentado.

Papas y brócoli picantes indios (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Hora de cocinar

35

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite (preferiblemente mostaza)
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 vainas de ajo picado
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 3/4 cucharadita de semillas de fenogreco trituradas
  • 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 tomates picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de brócoli


Preparación

  1. Calienta el aceite a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
  2. Agregue el jengibre y el ajo y revuelva durante unos 30 segundos hasta que la mezcla comience a chisporrotear.
  3. Agregue las semillas de comino y las semillas de fenogreco y cocine hasta que las semillas chisporroteen y huelan fragante.
  4. Agregue las papas y mezcle bien.
  5. Agregue los tomates y la sal y cubra y deje que las papas se cocinen al vapor durante cinco minutos.
  6. Agregue las lanzas de brócoli y cocine la mezcla a fuego medio hasta que las papas estén suaves y el brócoli esté tierno y crujiente.

Información nutricional

Calorías totales: 652 # Carbohidratos totales: 75 g # Grasas totales: 29 g # Proteínas totales: 13 g # Sodio total: 103 g # Azúcar total: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.