La combinación de dulce y picante es lo que hace que el Tofu de General Tso sea un éxito en los restaurantes chinos en todo el país y en todo el mundo. Los platos tradicionales a base de wok hacen grandes conversiones Instant Pot ™ ya que la intensidad de la cocción recuerda un poco lo que se llama el 'aliento del wok'.
Instant Puede General Tso s Tofu (Vegan)
- Libre de lácteos
- Vegano
receta de puré de brócoli y coliflor
Sirve
2
Hora de cocinar
10
Ingredientes
- 16 onzas de tofu extra firme
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de maicena
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1/8 taza de azúcar granulada
- 1/4 cup soy sauce
- 1/8 taza de vinagre de vino blanco
- 1/8 taza de vino de Jerez
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de brócoli picado, blanqueado
- 4 tazas de arroz blanco cocido de grano largo
Preparación
- Envuelva el bloque de tofu en toallas de papel y presione 5 minutos agregando peso encima. Retire las toallas de papel y corte el tofu en trozos de 1/2 pulgada de grosor.
- En un tazón pequeño, mezcle agua, maicena, ajo, jengibre, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino y pimienta de cayena. Ponga esta salsa de General Tso a un lado.
- Presione el botón Sauté en Instant Pot ™ y agregue el aceite. Agregue el tofu y saltee hasta que se dore por todos los lados. Agregue el brócoli y saltee 1 minuto más.
- Agregue la salsa de General Tso a la olla. Bloquee la tapa en su lugar, presione el botón Manual y ajuste el temporizador a 5 minutos. Cuando suene el temporizador, libere la presión rápidamente hasta que la válvula de flotación caiga y luego desbloquee la tapa. Servir con arroz cocido.
Notas
Las opciones son diversas al elegir un arroz o grano para servir con un plato de tofu de inspiración china o china. El arroz blanco de grano largo se usa con mayor frecuencia, pero también puede usar arroz integral, quinua o cuscús.