Mmm ... chocolate con naranja. Me recuerdan a un pastel de Jaffa menos la gelatina. Si bien estos pasteles son un poco más densos que un pastel Jaffa, la proporción de chocolate a naranja es la correcta y la cobertura de chocolate crudo completa estos pasteles del tamaño de una galleta. El único error que he cometido aquí es sumergir solo la mitad en chocolate porque, seamos sinceros, todo sabe mejor con chocolate.


Jaffa Bakes (vegana, sin gluten)

  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

5

Ingredientes

Pasteles:
  • 1 taza de harina sin gluten
  • 1/2 taza de almendras molidas
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de jarabe de arce o edulcorante líquido de su elección
Cobertura de chocolate oscuro:
  • 4 cucharadas de manteca de cacao
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadas de jarabe de arce

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Combine todos los ingredientes anteriores hasta que se forme una masa como una bola. Utilicé un procesador de alimentos para esto, sin embargo, también puede hacerlo manualmente. Forre una bandeja para hornear, enrolle 1/4 de taza de mezcla en una bola y presione hacia abajo sobre la bandeja para formar una forma circular. Repita este proceso con el resto de la mezcla y hornee durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté firme. Establecer un lado para enfriar.
  3. En una cacerola pequeña, caliente suavemente la mantequilla de cacao hasta que se haya convertido en líquido y luego agregue el polvo de cacao y el jarabe de arce, asegurándose de que no queden grumos. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, sumerge cada uno en el chocolate y vuelve a colocarlos en la bandeja. Espolvorea un poco de ralladura de naranja sobre el chocolate y coloca los pasteles en el refrigerador hasta que el chocolate se haya endurecido.