Estas pequeñas envolturas son tan fáciles de hacer y tan bonitas cuando se ensamblan, serían increíbles como aperitivo de fiesta o almuerzo festivo. El tempeh picante de jerk envuelto se combina con un dulce alioli de albahaca y mango envuelto en una crujiente lechuga. Las envolturas en sí mismas generan algo de calor, pero el aderezo enfría las cosas y agrega un sabor tan dulce y refrescante: es como unas vacaciones en una envoltura.

Jerk Tempeh Lechuga Envolturas Con Mango Albahaca Alioli (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegano

Sirve

5

Hora de cocinar

10

Ingredientes

Para las envolturas de tempeh:

  • 1 paquete de 8 onzas tempeh
  • 1/2 pimiento, cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de condimento idiota
  • 1 manojo de lechuga mantequilla
receta de condimento de fajita vegana

Para el alioli de albahaca y mango:

  • 1/2 taza de mayonesa vegana
  • 1 taza de mango cortado en cubitos
  • 1/3 taza de hojas de albahaca rasgadas
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal y pimienta para probar
hamburguesa de garbanzos y remolacha

Para el condimento Jerk:

  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de cayena
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Una pizca de pimienta
  • 2 cucharaditas de azúcar morena (opcional)

Preparación

Para hacer el condimento Jerk:

  1. Combina todo en un tazón pequeño y mezcla.

Para hacer el tempeh:

  1. En un tazón grande, desmenuzar el tempeh en trozos pequeños. Agregue el condimento idiota y mezcle para combinar. Dejar de lado.
  2. Caliente una sartén pequeña con aceite de oliva y una vez caliente agregue la cebolla picada y el pimiento. Deje cocinar por unos 2-3 minutos y luego agregue el tempeh. Deje que el tempeh se cocine durante aproximadamente 3-4 y luego revuelva. El tempeh se hace cuando se calienta completamente.

Para hacer el alioli de albahaca y mango:

  1. En un procesador de alimentos pequeño, agregue el mango y la albahaca y procese hasta que esté finamente picado. Agregue la mayonesa y el vinagre y pulse hasta que esté completamente combinado en una salsa. Ponga a un lado o refrigere hasta que esté listo para usar.

Armar:

  1. Divida la mezcla de tempeh entre las envolturas de lechuga, cubra con alioli de albahaca y mango y sirva con salsa adicional al lado.