Este plato es como unas vacaciones en una envoltura. El tempeh picante se envuelve en lechuga crujiente y se combina con un alioli de albahaca y mango picante. Las envolturas en sí mismas generan algo de calor, pero el aderezo enfría las cosas y agrega un sabor dulce y refrescante.
Jerk Tempeh envuelve con alioli de albahaca y mango (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
10
Ingredientes
- 1 paquete de 8 onzas de tempeh
- 1/2 de 1 pimiento, cortado en cubitos
- 1/2 de 1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de condimento para jerk (receta a continuación)
- 1 manojo de lechuga mantequilla
Para el alioli de albahaca y mango:
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 1 taza de mango cortado en cubitos
- 1/3 taza de hojas de albahaca rasgadas
- 1 cucharadita de vinagre
- Sal y pimienta
coliflor vegana de naranja
Para el condimento Jerk:
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cayena
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de especias
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- Una pizca de pimienta
- 2 cucharaditas de azúcar morena (opcional)
Preparación
Para hacer el condimento Jerk:
- Combina todo en un tazón pequeño y mezcla.
Para hacer el tempeh:
- En un tazón grande, desmenuzar el tempeh en trozos pequeños. Agregue el condimento idiota y mezcle para combinar. Dejar de lado.
- Calienta una sartén pequeña con aceite de oliva y una vez caliente, agrega la cebolla picada y el pimiento. Deje cocinar por unos 2-3 minutos y luego agregue el tempeh. Deje que el tempeh se cocine durante aproximadamente 3-4 y luego revuelva. El tempeh se hace cuando se calienta completamente.
Para hacer el alioli de albahaca y mango:
- En un procesador de alimentos pequeño, agregue el mango y la albahaca y procese hasta que esté finamente picado. Agregue la mayonesa y el vinagre y pulse hasta que esté completamente combinado en una salsa. Ponga a un lado o refrigere hasta que esté listo para usar.