Este plato es como unas vacaciones en una envoltura. El tempeh picante se envuelve en lechuga crujiente y se combina con un alioli de albahaca y mango picante. Las envolturas en sí mismas generan algo de calor, pero el aderezo enfría las cosas y agrega un sabor dulce y refrescante.


Jerk Tempeh envuelve con alioli de albahaca y mango (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1 paquete de 8 onzas de tempeh
  • 1/2 de 1 pimiento, cortado en cubitos
  • 1/2 de 1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de condimento para jerk (receta a continuación)
  • 1 manojo de lechuga mantequilla

Para el alioli de albahaca y mango:

  • 1/2 taza de mayonesa vegana
  • 1 taza de mango cortado en cubitos
  • 1/3 taza de hojas de albahaca rasgadas
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal y pimienta
coliflor vegana de naranja

Para el condimento Jerk:

  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de cayena
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de especias
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Una pizca de pimienta
  • 2 cucharaditas de azúcar morena (opcional)

Preparación

Para hacer el condimento Jerk:

  1. Combina todo en un tazón pequeño y mezcla.

Para hacer el tempeh:

  1. En un tazón grande, desmenuzar el tempeh en trozos pequeños. Agregue el condimento idiota y mezcle para combinar. Dejar de lado.
  2. Calienta una sartén pequeña con aceite de oliva y una vez caliente, agrega la cebolla picada y el pimiento. Deje cocinar por unos 2-3 minutos y luego agregue el tempeh. Deje que el tempeh se cocine durante aproximadamente 3-4 y luego revuelva. El tempeh se hace cuando se calienta completamente.

Para hacer el alioli de albahaca y mango:

  1. En un procesador de alimentos pequeño, agregue el mango y la albahaca y procese hasta que esté finamente picado. Agregue la mayonesa y el vinagre y pulse hasta que esté completamente combinado en una salsa. Ponga a un lado o refrigere hasta que esté listo para usar.