Esta combinación de frijoles rojos y lentejas es espectacularmente deliciosa y abundante. ¡Tan bueno! Los frijoles realmente mantienen todo unido en la receta.


Hamburguesas de col rizada y papas fritas sin grasa (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Para la hamburguesa:

  • 1 lata de lentejas marrones, enjuagadas y escurridas
  • 1 lata de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 3 hojas de col rizada verde
  • 1/2 cebolla blanca pequeña
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1-2 cucharaditas de comino
  • Una manivela o una pizca de pimienta negra
  • 1 taza de rojo o amarillo rallado mejor
  • 1-2 cucharaditas de evoo
  • 1-2 cucharaditas de vinagre balsámico
sándwich vegano de Rubén

Para las papas fritas:

  • Papas nuevas (tantas como desee)
  • Polvo de ajo
  • Sal (opcional)

Ingredientes para hamburguesas:

  • Hojas de col de col rizada o bollos de hamburguesa
  • Condimentos: salsa de tomate, mayonesa vegana, mostaza, salsa barbacoa, salsa (lo que quieras en tu hamburguesa)
  • Tomates en rodajas
  • Sal y pimienta
  • Lechuga picada
es extracto de vainilla vegano

Preparación

  1. Agregue la remolacha, la col rizada, las especias y la cebolla a un procesador de alimentos y pulse hasta que la mezcla esté finamente picada. Agregue los frijoles y pulse para incorporar de manera uniforme. Agregue las lentejas y pulse uniformemente. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Precaliente el horno a 450ºF. Forme grupos con la mezcla de frijoles y organícelos de manera uniforme en el papel de pergamino. Cocine al vapor sus papas para las papas fritas y hornee ambas bandejas juntas.
  2. Lava y cuartea tus papas. Cueza al vapor durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté ligeramente tierno pero no totalmente cocido. Coloque las rodajas de papa al vapor de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea con un poco de ajo en polvo y cualquier otra especia que quieras en las papas fritas (comino, pimienta, etc., pero agrega sal después de que las papas estén listas). Hornee en el horno durante 10-15 minutos junto con la bandeja de hamburguesas. Si después de este tiempo las papas fritas no están crujientes y con ampollas, retire las empanadas de frijoles del horno, suba el fuego para asar y deje que las papas se cocinen por unos minutos (1-4) por su cuenta (verifique con frecuencia para asegurarse el papel de pergamino no se quema). Una vez que las papas fritas tengan bordes ampollados, retírelas del horno y sirva. Disfruto las papas fritas sin sal pero siéntase libre de agregar un poco de sal después de hornear.