Esta receta es excelente para tener con muchos tipos de platos: verduras asadas, pastas, sándwiches, etc. Es tan fácil como poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos (se puede usar una batidora manual) y mezclar hasta obtener la textura deseada.


Pesto de col rizada (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
pan de lentejas y quinua

Ingredientes

  • Dos puñados de col rizada (también puedes usar espinacas o un puñado de col rizada y un puñado de espinacas)
  • 1 puñado de anacardos crudos
  • 1 cucharada de levadura nutricional o levadura de cerveza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo pequeño o la mitad de uno grande
  • Sal al gusto

Preparación

  1. ¡Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien mezclados!