¡Te espera un verdadero placer con estas golosinas pequeñas! Vale la pena cada minuto de hacerlos, son impresionantes ya que son deliciosos. Están rellenos de relleno irresistible de coco, sémola y frutos secos.
Karanji: hojaldre relleno de relleno de coco dulce (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
247
Sirve
20
Hora de cocinar
120
Ingredientes
Para el relleno:
- 1/4 taza de sémola fina
- 1 taza de coco desecado
- 1 cucharada de nueces de charoli o cualquier otra nuez de elección
- 2 cucharaditas de semillas de amapola
- 1 cucharada de pasas
- Una pizca de polvo de cardamomo
- 6 cucharadas de azúcar en polvo, ajustar al gusto
- 1/2 cucharada de mantequilla vegana
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Para la cáscara de pastelería:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharada de mantequilla vegana
- Sal al gusto
- Agua según sea necesario para amasar la masa
Preparación
Para el relleno:
- Caliente una sartén de fondo pesado a fuego medio, seque la sémola asada hasta que esté crujiente y fragante. Dejar de lado.
- En la misma sartén, agregue mantequilla vegana, una vez lo suficientemente caliente, agregue las nueces de charoli, cocine por 30 segundos hasta que se vuelvan un poco más oscuras.
- Luego, agregue las semillas de amapola, cocine por otro minuto.
- Agregue el coco desecado, tueste hasta que se dore.
- Agregue la sémola asada y mezcle todo bien. Transfiera a otro tazón y deje que la mezcla se enfríe por completo.
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Para la cáscara de pastelería:
- Combine la harina, la mantequilla y la sal en un tazón.
- Agregue agua poco a poco, amase para formar una masa suave y de abeto. La masa no debe ser demasiado blanda ni demasiado dura. Cubra con una servilleta húmeda y reserve durante una hora.
Para hacer el Karanji:
- Transfiera la masa a la superficie de trabajo, divídala en porciones iguales (aproximadamente del tamaño de una nuez)
- Saque una porción, espolvoree en harina, extiéndala muy delgada de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
- Transfiera la masa enrollada, llene una cucharada con relleno. Apple riega alrededor del borde para sellarlo. Sellar con un tenedor. Haz esto por todos ellos.
- Forma una forma tradicional de media luna.
- Fríe tus golosinas a fuego medio, en lotes. Voltéalos hasta que estén dorados.
- Transfiera a una bandeja forrada con papel pergamino para drenar el exceso de aceite.