¿Tienes prisa por el tiempo y tienes gente que viene durante la temporada festiva? ¿Quieres servir algo casero y elegante? Estas sabrosas tartas no solo son atractivas sino que también son fáciles de hacer si usas masa de hojaldre comprada en la tienda. Además, ¡son absolutamente deliciosos!



Tartas de puerro (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

22

Ingredientes

  • 3/4 taza de yogurt vegano
  • 1 huevo vegano (mezcle 1 cucharada de semillas de chía molidas con 3 cucharadas de agua)
  • 2 cucharadas de queso parmesano vegano, rallado
  • 1 a 2 cucharaditas de eneldo, finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 tazas de puerros con tallos verdes, en rodajas en dos partes a lo largo y en rodajas finas en cruz
  • 1 patata pelirroja mediana, pelada y rallada (hace 1 taza de patata rallada)
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • 1 masa de hojaldre enrollable, comprada en la tienda o casera




Preparación

  1. Precaliente el horno a 430ºF.
  2. Uno o dos moldes para muffins ligeramente engrasados ​​con aceite de oliva.
  3. En un tazón grande, mezcle el yogur, el huevo, el parmesano y la hierba de eneldo.
  4. En una sartén sobre la estufa, calienta el aceite de oliva. Baje el fuego y agregue los puerros y las papas. Saltee continuamente durante 5 minutos hasta que los puerros y las papas estén suaves. Transfiera a la mezcla de yogur y mezcle con un tenedor. Condimentar con sal y pimienta. Colocar en el refrigerador.
  5. Extienda el hojaldre sobre una superficie dura manteniendo el papel pergamino debajo. Con un rodillo, extienda ligeramente la masa 2 o 3 veces, lo suficiente como para adelgazar un poco.
  6. Con el borde de un vaso o frasco, haga impresiones en la masa que tengan un tamaño similar a los moldes en los moldes para muffins que está utilizando. Corta un cuadrado alrededor de cada impresión. Arregle y presione suavemente los cuadrados de masa en cada molde para muffins manteniendo el papel pergamino debajo. Llena la masa con cucharadas de mezcla de puerros.
  7. ¡Hornee en la rejilla intermedia durante 20-22 minutos y disfrute!