Pasta cremosa de albahaca y limón. Vegano y sin gluten. Esta salsa es muy fácil de hacer y la textura cremosa proviene de anacardos, remojados, en comparación con la crema espesa. La salsa tiene un delicioso sabor a base de queso gracias a la levadura nutricional, la acidez del jugo de limón fresco con un sabor ácido del Dijon. Esta salsa se puede preparar con anticipación para ahorrar tiempo y simplemente cubrir su pasta recién cocinada.



Salsa de pasta cremosa de albahaca y limón (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de anacardos crudos, remojados de 12 a 24 horas
  • 1 1/4 tazas de agua fresca filtrada
  • 1 taza, hojas de albahaca frescas empacadas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  • Pimienta negra recién molida




Preparación

  1. En un tazón grande, agregue los anacardos y suficiente agua para cubrir bien.
  2. Remojar las nueces durante al menos 6 horas, pero normalmente me remojo durante la noche.
  3. Drene y enjuague completamente después de remojar.
  4. Coloque las nueces y los ingredientes restantes en una licuadora de alta potencia.
  5. Licúa hasta que esté completamente incorporado.
  6. Pruebe y ajuste los condimentos.
  7. Agregue más agua si prefiere que su salsa sea más delgada.
  8. Agregue más jugo de limón para acidez adicional.
  9. Asegúrese de tener suficiente sal y pimienta también.
  10. Cubra su pasta una vez cocida y decore con hojas de albahaca adicionales si lo desea.