La leche de coco cremosa puede tener un sabor bastante decadente y rico, pero afortunadamente no te hará sentir hinchado o congestionado como el lácteo. El sabroso limón hace un postre refrescante que es cremoso, picante y dulce, y puede ayudar si ha alterado las papilas gustativas. ¡La cúrcuma en polvo hace que este plato sea antiinflamatorio y crea un hermoso color amarillo brillante que es diferente a cualquier otro postre!



Natillas de Limón (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

323

Sirve

3

Hora de cocinar

5

Ingredientes

  • 14 onzas de leche de coco con toda la grasa
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1½ cucharadas de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 taza de polvo de arowroot




Aumentos extra:

  • Coco rallado
  • Bayas

Preparación

  1. En una olla pequeña, agregue la leche de coco, el jugo de limón, el jarabe de arce, la ralladura de limón y la cúrcuma y agregue el polvo de raíz de flecha y bata bien, asegurándose de que la mezcla esté suave y que no haya grumos.
  2. Coloque la olla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arrurruz. Una vez que la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo a menudo para evitar que la mezcla se queme en el fondo de la olla. La mezcla comenzará a espesarse después de 5 minutos de calentamiento. Tendrá una consistencia similar a la de las natillas en este punto, pero no se establecerá.
  3. Vierta la mezcla en un tazón, o alternativamente, puede dividir la mezcla en un pequeño frasco de conservas. Deje que la mezcla se enfríe en la nevera durante 1 hora. A medida que se enfría, la crema se pondrá.
  4. Puede guardar esto en la nevera durante 4 días en un recipiente hermético. Se encuentra que esta receta es más refrescante cuando hace frío, pero también puede dejar que se caliente en el mostrador a temperatura ambiente antes de comer. Puede cubrir las natillas con un poco de coco rallado o bayas antes de servir.

Notas

Puede hacer esta receta completamente sin azúcar usando stevia en lugar de jarabe de arce. Agregue alrededor de 6 gotas de stevia, a su gusto.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 323 # Carbohidratos: 16 g # Grasas: 28 g # Proteínas: 0 g # Sodio: 37 mg # Azúcar: 11 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.