Camote caliente y crujiente y aguacate cremoso y picante: nunca querrás batatas de otra manera.



Batatas Crujientes Crujientes Cargadas Con Crema De Chile Asado Con Aguacate (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de tofu picante coreano

Sirve

6-8

Ingredientes

Papas Rotas:
  • 8 batatas pequeñas a medianas y papas moradas
  • Aceite de oliva para el recubrimiento de papas
  • Sal y pimienta
  • Avocado Roasted Chile Crema (recipe below)
  • Cebollas verdes, salteadas
  • Semillas de granada




Avocado Roasted Chile Crema:
  • 1/4 libra de chile poblano o anaheim (poblano para suave, anaheim para más picante)
  • 1/2 pulpa de aguacate mediana
  • 1 cucharada de cilantro
  • Jugo de 1 lima
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

Para hacer las papas:
  1. Lavar las papas. Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir las papas y agrega sal. Hervir las papas hasta que estén tiernas y fáciles de perforar con un tenedor, unos 15-20 minutos.
  2. Rocíe una bandeja para hornear con aceite de oliva. Precaliente el horno a 475 ° F.
  3. Coloque las papas en una bandeja para hornear y use un tenedor para presionar suavemente la papa y aplastarla. (Solo un poco aplastante, no estilo de pulpa sangrienta). Rocíe o frote con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
  4. Ase por 20 minutos o hasta que esté crujiente. Añadir coberturas y servir.
Para hacer la crema:
  1. Encienda el asador en el horno. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y colóquelos en la rejilla superior y asarlos durante unos 15 minutos, girando con frecuencia.
  2. Retire del horno y coloque en un tazón y cubra durante 10-15 minutos. Eliminar tallos, pieles y semillas. No se preocupe si los pimientos se rompen, ya que se mezclarán.
  3. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.