El pastel está delicioso. El jaggery le dio una riqueza profunda, y el cardamomo era perfecto con el pepino. Si no puede encontrar azúcar moreno, no dude en sustituirlo por azúcar moreno. El resultado no será exactamente el mismo, pero tendrá un sabor bastante bueno. Este también es un pastel muy saludable. La receta contiene muy poca grasa e incorpora harina de arroz integral y harina de trigo integral, y, por supuesto, una verdura. Debido a que el azúcar moreno no es refinado, también es un edulcorante mejor para usted.


Pastel Bundt bajo en grasa (vegano)

  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de harina de arroz integral
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de cardamomo en polvo
  • 2 tazas de jaggery rallado muy fino (no deje ningún bulto aquí)
  • 3 cucharadas de linaza mezclada con 9 cucharadas de agua
  • 3/4 taza de puré de manzana
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 4 cucharadas de canola u otro aceite vegetal
  • 1 pepino grande (2 1/2 tazas), sin semillas y rallado

Preparación

  1. Agregue la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que todo se una. Vierte la masa en una sartén y alisa la parte superior.
  2. Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 45 minutos o hasta que un palillo en el centro salga limpio.
  3. Desmoldar 10 minutos después de sacar del horno. ¡Enfríe bien sobre una rejilla, luego corte y disfrute!