¡Una versión lujosamente madura de pudín de chocolate! PMS aprobado.
Lujoso pudín de albaricoque de chocolate negro (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
chocolate blanco sin leche
Calorías
160
Sirve
4
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de leche de coco
- 1/3 taza de albaricoques empapados y escurridos (los oscuros, remojados unos 10 minutos en agua caliente)
- 1/4 taza de nueces
- 2 cucharaditas de maicena
- 1/4 taza de semillas de cacao
- Escasa 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela y sal marina para servir
Preparación
- Calienta la leche de coco y la leche de almendras a baño María a fuego medio.
- Mientras se calienta la leche, mezcle la maicena, las semillas de cacao y el cacao en un tazón.
- Procese las nueces y los albaricoques en la licuadora hasta que formen una pasta (debe ser un poco gruesa).
- Agregue nueces / albaricoques y la mezcla de chocolate a baño maría y bata hasta que se mezclen uniformemente.
- Agregue la vainilla y continúe batiendo durante 3-4 minutos más, hasta que la sopa se espese y las semillas de cacao se derritan.
- Cubra con un poco de canela y una pizca de sal marina celta.
Notas
Almacene en el refrigerador por hasta dos días. Sirva caliente para 'sopa' o frío para budín.