A mediados de enero, creo que la mayoría de las personas han tomado una de dos maneras en sus resoluciones de Año Nuevo. Hay un grupo que todavía se está fortaleciendo, lanzándose religiosamente a correr por el camino todas las mañanas, llamando a sus padres regularmente o perfeccionando sus habilidades matemáticas a través del conteo diario de calorías. Luego están aquellos para quienes sus buenas intenciones ya son solo un recuerdo lejano; Han suspendido todo el asunto y ya recuerdan con nostalgia la temporada de vacaciones, cuando las galletas para el desayuno no eran tan aceptables como alentadas. Pero creo que es hora de comprometerse. Tal vez su resolución este año fue limpiar su dieta vegana; tal vez fue intentar hacerse vegano por primera vez; tal vez fue solo para experimentar más con nuevos estilos de vida y conciencia. Esto es todo lo que creo que los científicos llaman 'súper increíble', así que, naturalmente, estoy a bordo. Pero también soy anti-perfección y pro-felicidad. Ejemplo: ¿sabía que puede comer una galleta y no encontrarse dentro de cuarenta años con un peso de trescientas libras, casado con un hombre llamado Hank en un chaleco de cuerda y que no come más que melaza? ¿Sabía que las galletas no tienen que sumergirse en mantequilla derretida y enrollarse en azúcar de canela y cubrirse con chispitas, cuyo color no se encuentra en la naturaleza, o solo se componen de néctar de agave y puré de manzana y tristeza? ? Estas galletas están hechas con jarabe de arce y avena, y absolutamente nada que no puedas pronunciar. Sí, hay grasa allí. Incluso hay harina blanca allí, aunque apuesto a que podrías consumir trigo integral y esta galleta no sufriría por ello. Pero son amigables con los animales, amigables con el mundo y amigables con las personas. Son sinceros, saludables y maravillosamente reconfortantes con té caliente. Y si te mantienen en tu camino de resolución otro día, o si solo te hacen sonreír a ti mismo, eso es, como podría decir un científico, súper increíble.


Galletas de avena y arce (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

3001

Ingredientes

  • 115 g (1 barra) de mantequilla vegana
  • 60 g (1 / 2c.) De azúcar morena, sin apretar
  • 60 ml (1 / 4c.) De jarabe de arce real
  • 60 ml (1 / 4c.) De leche de soya o almendras + 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 200 g (2c.) De gachas de avena (moler 100 g / 1c. De ellas en el procesador de alimentos)
  • 150 g (1c.) De harina normal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 t. sal escamosa

Preparación

  1. Batir la margarina junto con el azúcar y el jarabe de arce hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la vainilla, leche no láctea + aceite, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Batir bien hasta combinar. Agregue la avena y la harina y mezcle hasta que todo esté incorporado.
  2. Enrolle la masa en un tronco y luego envuélvala bien en film transparente / papel encerado. Ahora puede enfriar o congelar la masa hasta más tarde (tiendo a refrigerar durante la noche), o puede continuar y cortar la masa de manera uniforme en rondas de galletas. Rebane al ancho de la miniatura para obtener alrededor de doce galletas.
  3. Hornee durante 12-14 minutos a 180C (350F). Enfríe en una hoja durante solo 1 minuto antes de transferirlo a un estante con la ayuda de una espátula. Disfrute con té caliente en un día lluvioso.

Información nutricional

Calorías totales: 3,001 # Carbohidratos totales: 428 g # Grasas totales: 116 g # Proteínas totales: 65 g # Sodio total: 916 mg # Azúcar total: 121 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.