Mis recuerdos más vívidos de la Pascua son probablemente un poco diferentes a la mayoría. En mi casa siempre usamos la Haggadah de los niños, lo que significa que a) nuestros Seders duraron unos veinte minutos b) hubo muchos 'cantos' y 'golpes' y ruidos involucrados, es decir: 'rapeemos sobre las siete plagas' y 'vamos todos fingen que estamos muy cansados ​​después de caminar tanto como lo hizo el pueblo judío '. Así que nunca he estado en una cena de Seder en toda regla. No me malinterpretes, disfrutaría totalmente cada minuto. Mi amor por la cultura judía proviene del lado de la familia de mi madre. Aunque el alcance de mi conocimiento judío solo llega a saber qué hay en un plato de Seder, la oración por encender las velas en Hanukkah y tener la capacidad de arrojar algunas frases en yiddish de vez en cuando, mi respeto y amor por el La cultura es más que abundante. Lo que me lleva a esta receta (PERFECTO PARA LA PASCUA. SÍ.). Este es el matzo toffee. El 'dulce' más fácil que jamás haya hecho y, probablemente, una de las mejores cosas del universo. Después de tener que ir a tres tiendas de comestibles para encontrar una caja de matzo, supe que esto tenía que resultar a mi favor. Lo hizo. Duh

Matzo Toffee

  • Libre de lácteos
  • Amigable para niños
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla vegana o margarina
  • 1 taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate vegano
  • 4-6 galletas matzo
  • Opcional: nueces tostadas, coco tostado, sal marina, etc.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Coloque las galletas de matzo en una bandeja para hornear, asegurándose de llenar los espacios con galletas rotas.
  3. A fuego medio, derrita la mantequilla y el azúcar.
  4. Deje que hierva y mientras todavía está hirviendo, revuelva constantemente durante tres minutos.
  5. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
  6. Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar sobre el matzo y se extendió uniformemente con una espátula de goma.
  7. Hornee por 15 minutos.
  8. Retire del horno, esparza las chispas de chocolate encima, espere cinco minutos y esparza el chocolate derretido uniformemente sobre las galletas.
  9. Cubra con coberturas, si lo desea. Deje enfriar en el refrigerador por al menos 45 minutos. Romper y comer.