¡Estas tartas crudas de tarta de queso son tan deliciosas como adorables! La corteza está hecha de harina de almendras y aceite de coco, y el relleno es suave y sedoso. Cada bocado tiene el sabor ligeramente picante pero tan dulce de las frambuesas.
Mini tartas crudas de tarta de queso y frambuesa (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegana cruda
- Vegano
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 taza de harina de almendras
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/4 cucharadita de psyllium
- Una pizca de sal
- Unas gotas de agua
Para el llenado:
- 1 taza de anacardos, remojados en agua durante 5-12 horas
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite de coco, derretido
- 3 cucharadas de manteca de cacao, derretida
- 4 cucharadas de crema de coco entera con grasa fría
- 1 taza de frambuesas
- 2-3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de polvo de lúcuma
- 1 tablespoon maca powder
- 1 cucharadita de lecitina
- 1/4 cucharadita de vainilla en polvo
Para la gelatina:
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de hojuelas de agar-agar
- 2/3 taza de frambuesas
- 1 cucharada de jarabe de arce
Para la cobertura:
- 1/4 taza de crema de coco entera con grasa fría
- 1/2 taza de crema de avena, batida
- 1/4 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 cucharadas de polvo de lúcuma
anillo de media luna de espinacas
Preparación
- Para la corteza, mezcle todo junto y presione en el molde para hornear.
- Haga el relleno agregando los ingredientes en el mismo orden en que aparecen en la receta. Agregue un ingrediente a la vez y mezcle en una licuadora de alta velocidad hasta que todo esté bien mezclado.
- Para la gelatina, agregue el agar-agar al agua primero y siga las instrucciones en el paquete. Después de eso, agregue las bayas (mezcladas en el puré) y el jarabe.
- Prepara la cobertura batiendo primero la crema de avena, luego agrega la crema de coco y sigue batiendo un poco. Agrega el resto de ingredientes.
- Puede agregar el relleno directamente a la corteza y luego poner las tartas en el refrigerador.
- Antes de verter la gelatina sobre el relleno, deje que se enfríe un poco.
- Coloca la crema batida encima de las tartas.
- Decora las tartas con flores comestibles si lo deseas. De lo contrario, puede usar frambuesas y algunos bálsamos de limón.