Usando un poco de espirulina en polvo para darle al helado ese color clásico de helado de menta que todos aprendimos a amar cuando éramos niños. Podrías acapararlos en tu congelador y no decirle a nadie, para poder devorarlos a todos en modo sigiloso.
Sandwiches de helado de menta con chispas de chocolate (vegano)
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Ingredientes
Para la galleta:
- 1 taza de nueces
- Fechas de 1 taza
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Una pizca de sal del Himalaya
Para las chispas de chocolate:
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de jarabe de arce
Para el helado:
- 1 taza de carne de coco joven
- 1 taza de nueces de la India
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 taza de hojas de menta
- 3 gotas de aceite de menta
- Espirulina en polvo, según sea necesario (opcional)
Preparación
Para hacer las cookies:
- Pulse las nueces en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en un polvo fino.
- Agregue el resto de los ingredientes y procese hasta que todo comience a pegarse.
- En papel pergamino, forma la masa en galletas como quieras.
- Colóquelos en el refrigerador durante la noche.
Para hacer las chispas de chocolate:
- Batir los ingredientes, luego verter en un plato plano y congelar hasta que esté sólido.
- Pique en trozos pequeños y revuelva en el helado cuando esté lo suficientemente espeso, de lo contrario los trozos se hundirán hasta el fondo.
Para hacer el helado:
- Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, agregando pequeñas cantidades de espirulina hasta que la mezcla sea del color que desee.
- Coloque esta mezcla en una máquina para hacer helados y siga las instrucciones de la máquina. Si no tiene una máquina para hacer helados, simplemente vierta la mezcla en una bandeja de metal y póngala en el congelador, agitándola cada 30 minutos hasta que se transforme.
- Recuerda agregar tus chispas de chocolate.
Armar:
- Galleta, bola de helado, galleta.
Notas
ADAPTACIONES: si desea hacer esto bajo en grasa, use avena arrollada en lugar de nueces; use plátanos en lugar de anacardos; y use pasta de fecha en lugar de aceite de coco.