Hoy les comparto esta receta simple pero muy nutritiva que es un elemento básico de la cocina libanesa; ¿Sabías que los viernes, casi todas las casas libanesas, hay algo de mjadra cocinando en la cocina!


Mjadra: lentejas libanesas tradicionales y arroz (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

136

Sirve

4-6

Hora de cocinar

60

Ingredientes

  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en 4 cuartos
  • 2 tazas de lentejas
  • 5 y 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 2 cucharadas de arroz integral basmati

Preparación

  1. Primero, coloque las lentejas en un tazón y cubra con agua, desechando las impurezas. Escurrir, darle otro enjuague y escurrir nuevamente. Dejar de lado.
  2. En una olla grande, coloque las cebollas, lentejas, agua, especias, cubra y hierva a fuego alto.
  3. Cuando comience a hervir, baja el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Enjuague el arroz integral, escúrralo y colóquelo en un tazón pequeño cubierto con agua limpia para remojar durante el tiempo en que se estén cocinando las lentejas.
  5. Cuando pasen los 30 minutos, destape la olla y, con una licuadora de inmersión, mezcle la mezcla de lentejas / cebollas / especias hasta que quede suave. *
  6. Escurra el arroz y agréguelo a la olla con la sal, vuelva a hervir, luego deje hervir a fuego lento durante otros 30 minutos, con la olla tapada.
  7. Apaga el fuego y descubre la olla.
  8. Agregue el aceite y revuelva.
  9. Puedes servir mjadra caliente o fría. se volverá más firme a medida que se enfríe
  10. ¡Me gusta servirlo frío en los días calurosos de verano y cálido en los días fríos!
  11. ¡Se disfruta mejor con pan de pita, rábanos, menta, tomates, cebollas verdes y aceitunas!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 136 # Carbohidratos: 20 g # Grasas: 3 g # Proteína: 8 g # Sodio: 1418 mg # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.