¡Esta receta clásica de pastel es divertida y fácil de hacer, y por supuesto muy sabrosa! Una ventaja de este pastel es que se mezcla y se sirve del mismo plato para hornear. Completa este pastel con glaseado, azúcar en polvo o tu helado vegano favorito.



Pastel de Almendras Mocha (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
pollo vegano sin gluten

Hora de cocinar

35

Ingredientes

Para el pastel cuadrado:

  • 1 1/2 taza de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de cacao (revise la etiqueta para asegurarse de que sea puro sin azúcar agregado)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de café instantáneo (o 1 cucharadita de espresso en polvo; ajustar al gusto)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de agua




Para el Ganache:

  • 1/2 taza de chocolate negro, rallado o cortado en trozos pequeños
  • 1/4 taza de leche de almendras
  • 1/4 taza de pasta vegana, cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • Puñado de almendras en rodajas para decorar

Preparación

Para el pastel

  1. Precaliente el horno a 375 ° F
  2. Mezcle todos los ingredientes secos en la sartén de 8 x 8 pulgadas. Haga tres pozos y agregue el aceite, la vainilla y el vinagre. Vierte el agua por encima.
  3. Revuelva bien para hacer una masa. Use una espátula para ayudar a mezclar los ingredientes secos a lo largo de los lados y el fondo.
  4. Hornee por 30 a 35 minutos. El centro puede colapsar un poco, pero un palillo insertado en el centro debe salir limpio. Dejar enfriar completamente antes de agregar el ganache.

Para el Ganache:

  1. Derrita la crema vegana y el chocolate en un tazón pequeño.
  2. Batir el azúcar en el chocolate derretido, agregando la leche de almendras según sea necesario para suavizarlo. Puedes hacerlo a mano, pero es más fácil usar un mezclador. La ganache debe ser gruesa y untable, pero no líquida. Agregue más azúcar en polvo poco a poco si es necesario.
  3. Extienda sobre el pastel y distribuya las almendras por encima.