¡Esta receta clásica de pastel es divertida y fácil de hacer, y por supuesto muy sabrosa! Una ventaja de este pastel es que se mezcla y se sirve del mismo plato para hornear. Completa este pastel con glaseado, azúcar en polvo o tu helado vegano favorito.
Pastel de Almendras Mocha (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
pollo vegano sin gluten
Hora de cocinar
35
Ingredientes
Para el pastel cuadrado:
- 1 1/2 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao (revise la etiqueta para asegurarse de que sea puro sin azúcar agregado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de café instantáneo (o 1 cucharadita de espresso en polvo; ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de vinagre
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 taza de agua
Para el Ganache:
- 1/2 taza de chocolate negro, rallado o cortado en trozos pequeños
- 1/4 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de pasta vegana, cortada en trozos pequeños
- 1 taza de azúcar en polvo
- Puñado de almendras en rodajas para decorar
Preparación
Para el pastel
- Precaliente el horno a 375 ° F
- Mezcle todos los ingredientes secos en la sartén de 8 x 8 pulgadas. Haga tres pozos y agregue el aceite, la vainilla y el vinagre. Vierte el agua por encima.
- Revuelva bien para hacer una masa. Use una espátula para ayudar a mezclar los ingredientes secos a lo largo de los lados y el fondo.
- Hornee por 30 a 35 minutos. El centro puede colapsar un poco, pero un palillo insertado en el centro debe salir limpio. Dejar enfriar completamente antes de agregar el ganache.
Para el Ganache:
- Derrita la crema vegana y el chocolate en un tazón pequeño.
- Batir el azúcar en el chocolate derretido, agregando la leche de almendras según sea necesario para suavizarlo. Puedes hacerlo a mano, pero es más fácil usar un mezclador. La ganache debe ser gruesa y untable, pero no líquida. Agregue más azúcar en polvo poco a poco si es necesario.
- Extienda sobre el pastel y distribuya las almendras por encima.