¡Estas rubias veganas son tan húmedas y decadentes que es difícil creer que tengan batatas! Son sorprendentemente deliciosos y casi como un dulce de azúcar. Una rubia vegana hecha con ingredientes deliciosos y únicos, es difícil no volver por más. Los ingredientes y sabores no podrían ser más oportunos para el invierno. Si puedes compartir ... ¡sería un gran placer para todos! ¡Pero estas rubias veganas son un postre que quizás quieras conservar para ti!


Blondies húmedos y decadentes de batata (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de mantequilla de coco, derretida
  • 1/2 taza de azúcar de palma de coco
  • 1/4 taza de puré de plátano
  • 1/3 taza de mantequilla de almendras
  • 1 taza de batatas peladas, cocidas y en puré (aproximadamente 1 batata grande) *
  • 1/4 taza de agua caliente
  • 4 fechas Medjool
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de canela
  • Aceite para cubrir la sartén o usar papel pergamino
  • 10 obleas de manteca de cacao, picadas (opcional)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 °, engrase ligeramente una sartén de 9x13 pulgadas o use papel pergamino.
  2. Coloque la harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón grande y mezcle bien.
  3. En un tazón pequeño, combine la mantequilla de coco derretida y el azúcar de palma y mezcle bien. Agregue el puré de plátano, la mantequilla de almendras, el puré de camote y mezcle. Mezcle el agua caliente y las fechas de Medjool en un procesador de alimentos o licuadora y agréguelos a los ingredientes húmedos junto con la vainilla y la canela. Mezcle hasta que esté suave y cremoso.
  4. Incorpore lentamente lo húmedo a lo seco y mezcle bien hasta que esté bien combinado.
  5. Verter en el molde para pan. Cubra o mezcle los trozos de manteca de cacao para obtener toques de chocolate blanco si lo desea. Hornee de 18 a 20 minutos hasta que salga un palillo de dientes con un poco de migajas. Déjalo enfriar por 10 minutos.

Notas

* Hervir la batata o el vapor durante 20 minutos y luego machacar. Hice lo último y quedé muy satisfecho con los rápidos resultados.

Información nutricional

Calorías totales: 2080 # Carbohidratos totales: 338 g # Grasas totales: 76 g # Proteínas totales: 29 g # Sodio total: 5841 g # Azúcar total: 207 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.